中筋面粉能制作的面食有很多 。例如面条、馒头、包子、饺子、饼等等 。是市面上比较常用的面粉种类之一 。中筋面粉也就是常说的普通面粉 。其内部的蛋白质含量较高 。在11%左右 。颜色为乳白色 。体质版松散 。在购买面粉的时候若没有特别标明 。大多为中筋面粉 。
中筋面粉能制作哪些食物【中筋面粉可以做什么】
中筋面粉又被称为多功能面粉 。可以制作很多种不同的美食 。不过需要注意的是 。虽然中筋面粉可以用来制作饺子等可以水煮的面食 。但是一般不太耐煮 。煮制时间稍长一些就会导致饺子皮破损 。不甚美观 。还影响口感 。
面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉等 。主要是按照面粉的蛋白质来进行划分的 。若是不需要筋力太高的面粉 。不小心买到中筋面粉 。可以往里面加入13%的玉米淀粉 。搅拌均匀后就就能当成低筋面粉使用了 。
高筋面粉适合做什么食物
高筋面粉指的是面粉中含有蛋白质成分较多的面粉 。这种面粉筋力十足 。棉服女颜色深 。更适合制作一些较为松软的食物 。例如面包、千层酥、油条、披萨等等 。吃起来更有嚼劲 。
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