文章插图
你好， 很高兴回答这个问题 。
文章插图
面条是大众餐桌上的一个好吃的主食， 做法颇多 。 人常说南米北面， 北方人都觉得南方人不吃面条， 一日三餐都是大米， 米粥， 米饭， 但是实际上并不是这样的 。 广东人是地道的南方人， 但是他们也有竹升面， 劲道弹牙， 面条的质感不输北方的面条 。 所以南米北面的说法我一直不是很同意， 只是北方人三餐里面面食的量明显比南方多 。
文章插图
我是西安人， 一日不吃面条感觉就像少了什么一样 。 我们陕西的岐山臊子面， 酸爽美味， 油泼扯面更是不用说了， 很多明星对它是赞不绝口 。 今天我来介绍一道我们西安特有的菠菜面， 翠绿清爽 。
面条好吃， 还得是手擀的， 经过手的力度， 温度揉过的面团， 更筋道， 这是任何机器都做不到的 。
文章插图
手擀菠菜面
文章插图
【食材准备】菠菜， 面粉， 盐
【制作步骤】
1.菠菜洗净， 切碎， 打成汁 。
文章插图
2.面粉加入盆中， 加盐， 用打好的菠菜汁和面 。
3.面和成光滑的面团， 每隔10分钟揉面一次， 一共揉3次 。
文章插图
4.开始擀面 。
文章插图
5.擀好之后， 根据自己喜好， 切成粗细一样的面条 。
文章插图
面条的厚度自己掌握， 喜欢吃厚的擀厚些， 喜欢吃薄的擀薄点 。
这个面条擀好以后， 可以做凉面， 汤面， 油泼面， 臊子面， 拌面等等 。
西红柿鸡蛋面
文章插图
【食材准备】3个西红柿， 3个鸡蛋， 青菜， 盐， 花椒粉， 生抽， 香油
【制作步骤】
1. 西红柿， 青菜洗净， 西红柿去皮 。
文章插图
2. 鸡蛋打入碗中， 打成鸡蛋液 。
3. 锅中油热， 倒入鸡蛋液翻炒， 炒好捞出 。
文章插图
4. 锅中油热， 下入西红柿翻炒， 加盐， 花椒粉， 翻炒均匀 。
5. 看西红柿开始变软， 加入烧开的水， 加多点， 加入炒好的鸡蛋 。
文章插图
6. 加生抽， 熬煮几分钟， 加香油 。 西红柿鸡蛋汤就做好了 。
7. 锅中水开， 下入面条， 青菜 。
8. 大盆中加入凉水， 煮熟的面条捞入凉水盆中冰镇 。
文章插图
9. 捞出控水， 加入碗中， 浇上做好的西红柿鸡蛋汤 。
文章插图
爽口美味的西红柿鸡蛋菠菜面就做好了！
鸡丝凉面
文章插图
【食材准备】黄豆芽， 胡萝卜， 黄瓜， 鸡肉（我用的鸡上腿肉）， 生姜， 蒜， 盐， 酱油， 醋， 花椒油， 芝麻酱
相关经验推荐
- 岐山臊子面正宗吗？岐山臊子面图片
- 小伙街头卖鸡蛋灌饼，每天生意不断，每天比别人多卖上百元开早餐店做什么早餐好
- BBC说煎鸡蛋比炒鸡蛋更健康，营养专家这样说
- OPPO|缺乏创新但价格不低，面对当下的市场，买这四类手机还需慎重
- 鸡蛋怎样煮才最容易消化？
- 夏季养生：多喝绿茶的8大好处
- OPPO|realme GT2哭吗？OPPO一点面子不给啊
- 消除水锈有哪些小妙招
- 经典国货超好用的面膜 经典国货护肤品排行榜
- 襄阳的牛肉面，你吃过吗？