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大家好 ， 我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师 ， 曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看） ， 希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！【最能代表西北小吃的四种小吃！西北小吃有哪些】我们常说的西北地区 ， 主要包括陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区以及新疆维吾尔自治区 ， 它们普遍具有地广 ， 降雨量较少 ， 荒漠较多等特点 。 西北主要五个城市分别是【西安、兰州、西宁、银川、乌鲁木齐】 。
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下面说说在我印象中的西北代表性的小吃！第一名：如果要说最能代表西北小吃的话 ， 个人首推肉夹馍！
肉夹馍的意思是肉夹于馍中 ， 主要为两种食材的结合！白吉馍和腊汁肉！在这里说一下 ， 这个腊汁肉并不是腊肉！它的做法与卤肉相仿 ， 区别在于香料的味道更淡 ， 而且腊汁肉里添加酱油调味增色 ， 有部分地区还加了食醋进去 。
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第二名：羊肉泡馍！
特别是在冬天的时候 ， 一碗羊肉泡膜下肚 ， 那感觉就不提了！既能饱肚 ， 又能御寒 ， 偏偏羊汤味道又特别的鲜香 ， 确实是一大美味！
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第三种：羊肉串！我个人认为非常不错！
我们在各大景区门口 ， 80%的可能都会遇到新疆羊肉串的摊贩 ， 不得不说味道确实不错！但是我还是得说 ， 景区门口的羊肉大半不是正宗的羊肉！
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第四种：酿皮！！不是凉皮！
给我印象最深是以前我在敦煌楼餐厅上班时 ， 凉菜师傅做的酿皮 ， 主要以面粉发酵后 ， 洗面筋后加入碱 ， 之后倒入容器入烧开的滚水盖上盖子烫熟 。 一份凉皮的成本只要1-2块钱 ， 卖价28元 ， 平均每月光凉皮的营业额就在7万以上！
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其实西北的美味小吃还有很多 ， 你们知道还有哪些吗？
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