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【云南人最常吃的几种菌子，以及做法，不是本地人，千万别自己做！】额， 这个对于我地道的云南楚雄南华， 中国野生菌王国的人来说， 最有资格评论了吧！看你是喜欢炒还是煮， 我觉得云南的野生菌种类多， 最多的就是牛肝菌， 白葱， 红葱， 干吧菌， 鸡枞， 香喷头， 青头菌， 铜绿菌， 松送， 酸豆菌， 红菌， 老脖皮， 鸡油菌， 奶汁菌， 刷子菌……还有好多不知名的， 这只是我家乡叫的名字！可能有好多种做法！我们常常分两种， 有厚菌和薄菌， 其实就是看菌子的下面， 薄的喜欢用来煮汤， 厚的喜欢用来炒！
我的回答， 有好多好吃的野生菌， 最好吃的菌是：鸡枞菌， 松茸， 蚂蚁孤堆菌， 奶浆菌， 牛肝菌， 大红菌， 马屁泡菌， 干巴菌， 青头菌 。 另外还有好多的菌， 扫巴菌， 喇叭菌， 等等， 可以说是太多了 。 因为野生菌是生长在森林茂盛的地方的， 所以我们西双版纳的野生菌很多 。
排骨烂而不柴， 肥而不腻， 清香满口 。 依托云南特有的野生菌为主要食材， 结合本土独有的山茅野菜、昆虫、花草， 用滇味的手法， 本着“原生态云南菜”的宗旨， 从精品意识入手， 引导客人的消费理念和健康意识， 极具云南本土饮食特色和代表性 。 同样的做法， 还可以放入不同品种的鱼 。 抚仙湖里的鱼与云南大山中的野生菌在石锅中翻腾， 特色铜锅洋芋饭更是地道正宗 。
我们云南的野生菌种类有点多， 要说哪些好吃的话， 我个人认为要根据各人的口味来决定， 因为萝卜青菜， 各有所爱， 还有就是好吃与做法有关 。 我也闲话少讲， 要说把我们云南所有好吃的野生菌都说完， 这也不现实， 一时之间也数不完， 我还是给你介绍几种常吃、好吃的野生种类吧 。
说起云南的野生菌， 脑海里立马就开始回放， 曾经在朋友家里吃野生菌火锅的美好与美味 。 另外， 云南的鸡枞油， 也是地地道道的野生菌味道哟 。 云南的野生菌不仅种类繁多， 而且产量也比较大， 除了在云南本土非常受欢迎以外， 也受到了北京、上海等各地消费者的青睐， 还大量出口到日本和欧洲国家， 一直有野生菌王国之美誉 。
云南好吃的菌子and如何挑好菌子No.1鸡枞鸡枞生长条件比较苛刻， 在白蚁窝附近 ， 白蚁分泌出来的物质， 在雨季过后促使鸡枞生长 。 鸡枞香甜可口， 可做成鸡枞油储存， 也可以爆炒如何挑选鸡枞分青头和白头， 红土和黄土 。 这里呢小编作为一个吃货， 在老一辈的言传身教， 在自己亲自品尝后得出以下结论 。 青头红土的鸡枞品质极佳， 香气十足 。 挑选时注意三点！
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