义乌美食街在仓后路华丰宾馆
一楼的华丰小吃大
世界 。 义乌美食街位于仓后路华丰宾馆
一楼的华丰小吃大
世界是义乌最大的小吃城
，汇聚了百余种全国各地、南北风味的知名风味点心，品种繁多、风味独特 。 义乌乡土特产义乌物产丰饶，红糖、火腿、南枣被称为义乌“三大宝”饮誉海内外；豆腐皮、腐竹、白字酒、山花梨等名土特产，历史久、产量大、质量上乘，古今中外屡获殊荣 。 义乌特产主要有南枣、蜜枣、红糖、火腿、豆腐皮、腐竹、白字酒、顶陈酒、山花梨 。 义乌特色小吃
东塘狗肉 大陈楂林一带很早就流传下来的一种风味美食
。 由现杀活狗烧烤
而成 。 老嫩得当，香气扑鼻 。 上溪【义乌美食街在仓后路华丰宾馆一楼的华丰小吃大世界义乌哪里有美食】牛杂
义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所，当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂
等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味鲜美微辣，久尝不厌 。 佛堂白切羊肉
传统的佛堂白切羊肉
，取本地山羊，宰杀去毛、去头、去爪、去内脏后，先用线绳扎紧四肢，用羊血均匀涂刷山羊表皮，晾干后整头羊下锅、烧、闷、浸泡熟后，取出晾干，香气扑鼻，所切羊肉
蘸以葱、姜、酱油的调料即可，味道极佳 。 神仙鸡 神仙鸡俗名无水鸡，即蒸鸡不用水，而是用黄酒，一只两斤重的鸡加两三斤黄酒 。 将鸡放入陶钵内，再加黄酒和姜，若不喜甜食，就加盐 。 一般义乌人传统的蒸鸡法是加红糖，也可放几片瘦猪肉 。 大约两个小时后即可 。 此时的鸡香气四溢，肉又酥又软，入口即化，筷子一夹，骨肉分离 。 东河肉饼 “东河肉饼”，又叫“夹肉双层麦饼” 。 是把面团拉成的一个薄如宣纸的大饼，放进一口平底锅中油煎而成 。 薰香、色若琥珀 。 东河肉饼诞生地在义乌东河乡的东河村 。 因其制作考究、味美色佳而美名远扬 。 一些大饭店、宾馆还把它当作特色小吃
。 东河肉饼有“传儿媳不传女儿”一说 。 手牵面 也叫拉拉面 。 是优质面粉加入少量食盐，用水揉成软面，放置一定时间，搓面成若干小段，再用菜油抹上，上覆湿巾，食时把面随拉随扔，拉成长条，放沸水中煮熟后加佐料作餐 。 义乌赤岸豆皮素包 主要用义乌当地特产豆腐皮做成，豆皮素包馅料品种多样，荤素搭配更显美味 。 如萝卜牛肉，肉质的鲜美、豆皮的松脆 。 荞麦老鼠 和好荞麦团后，搓成大拇指粗的面条，切成寸许小段，以中食二指夹取面团，在米筛上按卷成中空，即成“满背筛花，腹内两疤”形似小老鼠故得名 。 外成筛孔花纹面块，入沸水内与时令蔬菜同煮，做成后荞麦的香味扑鼻，美味可口 。 丹溪酒 丹溪故里的百姓以红曲酿酒已有上千年历史 。 据传，宋代已有义乌人通过运河，将酒运到开封 。 丹溪故里的百姓以红曲酒烹饪
菜肴，色香味倍增，凡民间喜庆、婚宴、走亲、访友皆以酒为礼 。 经过千百年的传承，丹溪酒愈发醇香醉人 。 酱油豆腐 作为义乌人往往喜欢加点酱油配着熟豆腐吃.
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