白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用 ， 与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬 。其喜冷凉气候 ， 平均气温18-20℃和阳光充足的条件下生长最好 。原产中国华北 ， 各地广泛栽培 。那么你们知道白菜种子怎么播种吗?一起来了解一下吧 。
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白菜种子如何播种
白菜适时播种非常重要 ， 选择适宜的播种期 ， 最大限度地满足白菜各时期对环境条件的需要 ， 是获得丰收的关键 。播种方式分为直播和育苗两种 。
1、直播：直播是主要的栽培方式 。直播是在整好的垄或畦内划沟 ， 深约1.5厘米 ， 人工顺沟播种 ， 然后覆土、镇压 ， 每亩用种量150～200克 。
2、育苗：育苗畦要选择地势高、肥沃、排水良好的地块 ， 秋季播种期可比直播提早3～5天 ， 苗期20～25天 。冬春季节气温低 ， 幼苗生长缓慢 ， 需40～50天苗龄 。春末、炎夏季节气温高 ， 幼苗生长迅速 ， 需25～30天苗龄 。育苗时 ， 要根据当地季节气候特点 ， 采取适当的保护设施 。冬播早熟栽培 ， 因严冬季节寒冷 ， 宜采用高效节能型日光温室播种育苗栽培 。春播早熟栽培 ， 因早春气温低 ， 宜采用普通日光温室播种育苗栽培 。春末夏栽 ， 因春末早晚气温低 ， 宜在塑料拱棚内播种育苗 ， 露地定植 。夏季早熟栽培 ， 因夏季气候炎热而多雨 ， 要采用阴棚降温播种育苗 ， 或直播后覆草、浇水降温保苗栽培 ， 并要注意雨后排水 。
3、温度控制：大白菜一般在2℃～13℃经10～25天通过春化形成花芽而抽薹开花 ， 因此春季苗床最低温度宜掌握在15℃以上 ， 定植后要尽量避开10℃以下的低温 。夏季高温期要注意遮阴降温育苗 ， 注意浇水降温保苗 。播种时要浇足底水 ， 保持床土湿润 ， 以利幼苗出土 。分苗和定植时要及时浇水 ， 特别是夏季高温期 ， 定植后要连浇1～2次的缓苗水 ， 以后5～7天浇1水 ， 不宜大水漫灌 ， 雨季要注意排水防涝 ， 预防软腐病的发生 。
白菜的食用功效
1、美肤养颜：大白菜含有丰富的水分和维生素 ， 常吃大白菜不但可以补充身体流失的水分 ， 其所含的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着 ， 起到护肤养颜的效果 。
2、生津养胃：中医认为大白菜有养胃生津、清热除烦的作用 ， 将大白菜捣烂取汁与百合、麦冬加水煎温服 ， 对胃阴亏虚引起的胃隐痛有较好的疗效 。
3、消脂减肥：大白菜是低脂低热食品 ， 含水量高 ， 膳食纤维含量丰富 ， 食用大白菜可以加快新陈代谢 ， 预防便秘和皮下脂肪堆积 ， 是经济实惠的减肥食物 。
4、清热解毒：大白菜性寒味甘 ， 很适合口渴烦热、痰热咳嗽、风热感冒等患者食用 。
5、预防坏血病：大白菜营养丰富 ， 其维生素C含量是苹果、梨的4~5倍 ， 经常食用白菜可以预防因缺乏维生素C引起的各类疾病如坏血病、牙龈出血等病 。
6、预防乳腺癌：美国纽约激素研究所的一项调查表明 ， 中日妇女比西方妇女得乳腺癌的几率低很多 ， 是由于常吃白菜的原因 。这是因为白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物—吲哚-3-甲醇 。
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