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都说保定人爱吃驴肉 ， 其实保定人还爱吃兔肉 ， 不要用台湾腔说“你怎么可以吃小兔兔” ， 因为罗记兔排真的很好吃！这东西是再好不过的下酒菜了 ， 而且可算是保定特色小吃 ， 因为其它地方好像真没有 。 在某种程度上说保定应该是和成都有合作 ， 成都双流吃兔头 ， 我们吃兔 ， 反正哪哪儿也不浪费 。 另外 ， 兔兔这么可爱 ， 怎么可以不放孜然？
很多人一提起河北保定的美食 ， 第一个想起来的便是驴肉火烧 ， 殊不知保定还有很多极具当地特色的美食 ， 具体的美食名目有：槐茂酱菜、甜面酱、春不老、卤煮鸡、牛肉罩饼以及白肉罩火烧等等 ， 下面来依次介绍一下这几种保定美食 。
【保定人爱吃驴肉，其实保定人还爱吃兔肉，不要用台湾腔说“你怎么可以吃小兔兔”】很多人提到保定都是第一时间反映：驴肉火烧！保定的驴肉火烧确实是很好吃 ， 营养价值又高 ， 老少皆宜 ， 既能充饥又能当小吃 。 不过千万不要觉得保定只有驴肉火烧这么一个美食小吃 ， 保定有20个县区 ， 很多特色美食都是保定名吃呢！相传在清朝的时候 ， 嘉庆皇帝吃到保定的牛肉罩饼后赞不绝口 ， 色香味俱全的牛肉罩饼在吃多了山珍海味的皇帝口中都这么好吃 ， 你能想象到这个小吃有多么好吃了吧！还有保定的街头小吃——兔排 。
1、首推洪七公串串 ， 位于军校广场2、电谷酒店的烤鸭很不错！保定老街坊的保定菜！
马蹄烧饼刚出炉的马蹄烧饼皮囊分离 ， 外脆里嫩 ， 而独有的焦香、清香、芝麻香使之飘香万里 。 凉拌扒糕一种美食见证了两个季节 ， 从夏到秋 ， 芥麦面制成味浓淳朴富有韧性 。 卤煮鸡色泽酱红 ， 外形美观 ， 味道鲜香 ， 肉嫩不腻 ， 一打开味道芳香四溢 。 卤煮鸡是一道色香味俱全的传统名点 ， 属于河北菜 。 形美丰满 ， 色泽红艳 ， 浓香味醇 ， 肉嫩鲜美 ， 软而不烂 ， 骨脆透香 ， 食后开胃 。 将白条鸡掏净肠脏 ， 洗净沥干 。 你还吃过哪些 保定美食呢？
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