邹城美食大全千年汇一桌，有幸吃上一桌“孟家宴”邹城美食推荐 _美食

文章插图
邹城美食大全千年汇一桌，有幸吃上一桌“孟家宴”
《孟子.告子》篇有言：食色，性也。是说，吃饱肚子和繁衍后代都是天性使然。随着人们生活水平的不断提高，早已不满足于吃饱肚子这种初级问题，如何吃好，如何吃独特，成为更多人的不懈追求。

文章插图

邹城，作为鲁菜的发源地之一，文化源远流长，衍生出来独特的有“气质”的菜品和礼仪，讲求养生，讲究合乎伦理，一口下去是腹满足，一口下去是千年的文化流传。

文章插图

邹城的美食，最具代表莫过于“孟府宴” 。在“孟府宴”中，沿袭古风旧制、礼仪庄重、规格严谨，布席、就座、上菜、加点、用酒及酒具都极为讲究，这是由于历代统治者对儒家文化的尊崇，孟子后裔不断封官、授爵，过着奢华富贵的生活。

文章插图

【邹城美食大全千年汇一桌，有幸吃上一桌“孟家宴”邹城美食推荐】同时“孟府宴”还存在着用料普通、操作简便、易于烹制的家常菜，既高大上又接地气！

文章插图

孟府宴讲究“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充” ，并注重不食不正、食不厌精。

文章插图

邹城本地气候温和，雨水充沛，为各种动植物的繁衍生息提供了良好的自然环境。也为烹制“孟府宴”菜品，提供了优质的烹调原料。 “孟府宴”就近取材，适时选择食物原料，有利于存放，并利于保存其营养成分，达到食品的原汁原味
，食不过咸、菜不过腻，根据餐者年龄、性别、习惯及特殊情况调整膳食。

文章插图

约一下，瞅机会，咱们来上一顿？
上面说完了一些“繁文缛节”的“孟府宴” ，下面，撸起袖管，翘起二郎腿，开吃
（至少——YY一下吧）！
地锅鸡

文章插图

地锅也是邹城较有代表的美食之一。据考证（考你妹！吃个饭话也多！），地锅距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景（了解这些，让我们做最最文（zhuang）艺(bi)的人）。

文章插图

现代地锅源于微山湖畔，已有三百余年的历史。邹城东部农村，人们都在自家的小院里垒灶，以铁锅为器，以木柴为燃料，搁了菜品，贴上锅贴（邹城本地俗称“牛舌头”），待菜熟之后，锅贴也沁入菜香。而今，邹城的笨鸡店随处可见，地锅鸡也成为各家饭店的招牌菜之一。
甏肉饭

文章插图

随着京杭大运河的开通，加快了南北商业的交流，南方的大米从水路运往北方。人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，发现别有一番风味，逐步发展成为今天的甏肉干饭，成为孔孟之乡的传统特色小吃。

邹城美食大全千年汇一桌，有幸吃上一桌“孟家宴”邹城美食推荐