男子喜欢吃口味重食品 ， 尤其是腐乳、榨菜等 ， 一日三餐都少不了 。日前 ， 他突发亚硝酸盐中毒住进了医院 。专家提醒 ， 腌菜最好少吃 ， 一天别超过10克 。
47岁的刘先生偏“重口味” ， 近来 ， 趁着电商做活动 ， 一口气购买了腐乳、榨菜、萝卜干各三瓶 ， 一日三餐离不开咸菜 ， 偶尔还当零食吃几口 。前日开始 ， 刘先生发现自己头昏、全身无力、手麻 ， 常有恶心呕吐的感觉 ， 便赶到武汉市第四医院做检查 。
接诊的消化内科郭秋霞医生检查后发现 ， 刘先生除上述症状外 ， 全身多个部位都有紫绀的症状 ， 尤其是口唇和指甲的颜色很深 ， 这是典型的亚硝酸盐中毒 。
【三餐不离咸菜 大叔中毒进医院】郭秋霞介绍 ， 腌菜发酵过程就是各种微生物繁殖过程 ， 同时会产生大量亚硝酸盐 。而细菌在分解亚硝酸时 ， 又会产生醋酸、乳酸等物质 ， 从而导致身体缺氧 。长期食用腌制食物还容易引发胃癌 ， 食道癌等疾病 。“一般摄入微量的亚硝酸盐 ， 人体会自动代谢掉 。但摄入0.3-0.5克时 ， 会引起中毒 ， 摄入3克以上会致人死亡 。”专家提醒 ， 如果吃腌制食品后出现口唇青紫、头痛、头昏等症状 ， 很可能是亚硝酸盐中毒 ， 要尽快就诊 。
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