文章插图
1、自己在家做卤肉 ， 最简单的卤肉做法
自己在家做卤肉 ， 最简单的卤肉做法 。 做肉夹馍可以选用五花肉 ， 不喜欢吃肥肉的可以用后肘的瘦肉卤制 。 砂锅里放入焯好的猪肉 ， 放入清水 ， 大火烧开后 ， 打净浮末 ， 将上面所有的香料调味料生抽老抽一起放入砂锅里 ， 改用小火焖30分钟 。 最后一步就是给卤肉调味 ， 砂锅里放入糖 ， 冰糖小火继续焖十分钟 ， 卤肉就做好了 。 做好的卤肉 ， 可以直接凉拌 ， 也可以剁肉卷饼 ， 做成肉夹馍都是不错的选择 。
原料：五花肉1000克 ， 猪骨300克 ， 老鸡肉300克香料包调料：盐30克 ， 生抽20毫升 ， 老抽20毫升 ， 鸡粉10克 ， 白糖、食用油各适量 ， 葱结15克 ， 蒜头10克 ， 肥肉50克 ， 红葱头20克 ， 香菜15克制作步骤：1. 锅中加入适量清水 ， 放入洗净的猪骨、鸡肉 ， 用小火熬煮约1小时 ， 捞出鸡肉和猪骨 ， 余下的汤料即成上汤 。
2、卤肉怎么做才好吃
如何卤肉 ， 我来说一下我的观点 。 卤肉 ， 它只不过是一个统称 ， 包括北方人经常说的酱肉、熟食 ， 南方人说的卤肉、卤菜、烧腊 。 这是我们常见的禽畜类肉制品 。 因为虽然指向明确 ， 我们且不说酱猪肉 ， 就说卤猪肉 ， 它也是不同的 ， 最常见的有白卤 ， 红卤 ， 而且每一家配方都不相同 ， 工艺流程自然也是不同 。 因为做卤制品它不仅仅是配方 ， 制作方法 。 比方说卤水如何保养卤制品如何防止氧化？
如何让卤肉更加美味？尤其是一到冬天 ， 很多喜欢喝酒的人把卤肉当作下酒菜来吃 。 但是卤肉也有一个特点就是虽然它的表面很好吃去里面的肉不香也不入味 。 他做出来的卤肉特别香 ， 所以今天小编就把他分享的经验告诉大家 。 大伙一般是用来做凉菜用的 ， 大伙融入 ， 能使它的口感脆硬 ， 而正宗的卤肉需要的是口感柔软香糯 。
3、五香卤肉的家庭做法
【家常卤肉的做法及配料详解 家常卤肉的做法和用料】感谢邀请：卤肉很好做 ， 接下来我就给你介绍一种家庭的做法 ， 简单方便快捷首先我们要准备材料：五花肉1000G；老抽；料酒；冰糖；葱；姜；干；辣椒；八角；桂皮；香叶 ， 丁香 。 步骤四：炖半个小时后 ， 关火20分钟；在小伙慢炖30分钟就好了是不是很简单了 ， 非常简单吧 ， 哈哈哈
五香卤肉 食材：猪肉 450克 ， 生姜 2片 ， 香叶 2片 ， 老抽 1勺 ， 花椒 20粒 ， 小茴香 适量 ， 八角 2个 ， 桂皮 1块 ， 料酒 1勺 ， 盐 适量 ， 白糖 适量 ， 鸡精 1勺 。 同时将胡椒 ， 花椒 ， 八角草果 ， 肉桂装入进步做成的香料袋内 。 将猪肉放入卤水中烧开 。 一般家里用来卤肉的香料不会太多 ， 以八角 ， 花椒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 草果 ， 甘草 ， 小茴香高 ， 丁香这几样为主 ， 用纱布把这几样包起来 。
4、让吃货大程子来教你家常卤肉的做法及配料完整版解析
相关经验推荐
- 蚌埠最有名的特色小吃 蚌埠哪个小吃一条街好
- 起底医疗机构是如何骗保的？一千多的小手术做到一半加价到两万
- 具象艺术的特点
- 龙眼是哪里的特产
- 中捷代购的骗局您知道吗？被骗的人太多了！希望能集体维权
- 虚拟偶像的声音怎么来的
- 入伏为什么这么热
- 杨梅什么时候上市
- 揭秘“丢快递主动理赔”的套路，她踩了，被骗十万多
- 雪糕为什么越吃越渴