【干面藕用热水泡还是冷水】干面藕用温水或者冷水泡都是可以的 。冷水泡干面藕会让营养和味道慢慢渗入到汤中;用温水泡能够更快速的让干面藕吸收水分 。时间更短 。等面藕膨胀即可 。这样使得面藕有劲道 。大约泡发需要半小时 。面藕不可用沸水热水浸泡 。容易把面藕表面泡烂 。
干面藕用热水泡还是冷水
干面藕泡发只需要取适量干面藕 。放入清水中浸泡 。用温水浸泡需要用东西盖在容器表面保温 。用保鲜膜覆盖好即可 。要保证干面藕快速完全的的吸收水分 。
如果是用冷水泡发 。这样泡发出来的面藕吸水充足 。泡的更加有劲道 。泡发一个小时 。让面藕变得更有弹性即可 。冬季浸泡需要30分钟左右 。它的烹调方法也很多 。可凉拌、炒制、熬汤、烧烤、油炸 。
干面藕不能用热水浸泡 。特别是沸水不能泡 。很容易让干面藕直接泡芙馕了 。温度不超过60度的热水最合适了 。
面藕又称为燕麦筋 。素肥肠 。是山东的特产 。因其外形与莲藕相似 。所以被称为面藕 。干面藕是经过干燥了 。便于保存的加工方法 。干面藕主要是用小麦粉、精油、盐和鸡蛋为主要原料制作而成 。
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