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虾皮和虾
它们是如何区分的?
大连新闻传媒集团
虾皮虾是虾做的 。 但选用的虾品种不同 , 加工方法不同 , 自然生长 , 所以有以下区别 。
文中介绍了虾的原料 。 它有蒸和蒸两种加工方法 。 目前市场上销售的产品主要以蒸的方式制作 。
虾皮的原料是毛虾 , 分为生虾皮和熟虾皮 。 生虾皮是虾上岸后直接晒干或晒干制成的;煮熟的虾皮在海水中进一步煮熟 。 因为毛虾太小 , 没有去掉头尾和虾壳的过程 。
虾的原料是活虾 。 将活虾用清水洗净 , 去掉虾的头、尾、壳 , 无壳的纯虾肉就是虾 。 市面上卖的虾大多是速冻产品 。 严格来说 , 虾不属于海鲜干 , 而是属于生鲜或冷冻品 。
从个头上看 , 虾比海虾大 , 海虾比虾皮大 。
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