什么是海虾？
虾仁又称虾干、金钩、开阳 ， 是由鹰爪虾、脊尾白虾、毛虾、新虾周等加工而成的熟干制品 。 也就是说 ， 产品是通过盐煮、干燥、晾干、去壳等过程制成的 。 它被称为海米 ， 因为它是由发酵谷物制成的 。 白虾为上品 ， 色味俱佳 。 吃前用水浸泡海米 ， 肉质软嫩 ， 味道鲜醇 。 适合煎、炸、蒸、煮 。
【比开洋还小的虾叫什么？那种小小的虾叫什么，此文，值得收藏】旅顺虾米有什么历史？
虾米的名称最早见于唐代颜师古注《急就篇》的注释 。 《本草纲目》明代指出：“凡大虾仁 ， 皆蒸熟去壳 ， 故称虾皮 ， 以姜醋食之 ， 珍馐美味 。 ”
“旅顺虾”历史悠久 。 早在唐宋时期就记载了《鸭江行部志》年辽东半岛的物产、地形、地貌 。 已经一千多年了 。
旅顺虾的荣誉是什么？
“旅顺海虾”是旅顺当地的海鲜产品之一 。 味道鲜美 ， 营养丰富 。 是人们餐桌上不可多得的美味 ， 有“金钩海米”的美称 。
2014年5月22日 ， 农业部批准旅顺虾类国家农产品地理标志注册保护 。
旅顺海虾用什么虾？
渤海海峡是海洋鱼虾洄游的唯一通道 。 受辽东湾浅水影响 ， 水温上升较快 ， 成为各类洄游鱼虾的栖息地、产卵场和洄游通道 。 近海渔业资源丰富 ， 发展渔业的自然条件良好 。 特别适用于旅顺海虾加工生产中作为原料的褐虾、白虾等小虾的生长繁殖 。 而且资源量大 ， 发展潜力大 ， 经济可观 。
海虾是怎么生产的？
由于小虾的质量高、新鲜度好、数量多 ， 如脊尾褐虾、脊尾白虾等 ， 在产量过剩的情况下 ， 更容易将鲜虾储存成同样鲜美的虾 。 20世纪初 ， 旅顺逐渐出现了大规模的小作坊式加工生产 。
21世纪初 ， “旅顺虾”的生产加工技术发生了根本性的变化 ， 逐渐开始从传统的原始加工方式向工厂化的精深加工技术转变 。 从新鲜原料到成品 ， 全部采用物理加工工艺 ， 提高了“旅顺虾”的产品质量 ， 保证了食品安全卫生 。 减少了原材料的损耗和浪费 ， 改善了生产加工环境 。
旅顺虾饭有什么特点？
由于“旅顺虾”采用先进的制作工艺 ， 独特的地理环境使其产品品质上乘 ， 色泽金黄 ， 外观良好 ， 肉质紧实 ， 富有弹性 ， 口感香甜 。
虾米有哪些营养价值？
虾是著名的海鲜 ， 营养价值很高 。 清末民初 ， 被民间收藏为“海上八宝”之一 。
虾的营养成分很高 ， 含有很多微量元素 ， 尤其是钙 ， 还有55%的蛋白质 ， 是鸡蛋和牛奶的几十倍左右 。 据测定 ， 每100克虾含蛋白质58.1克 ， 脂肪2.1克 ， 糖4.6克 ， 钙577毫克 ， 磷614毫克 ， 铁13.1毫克 ， 多种维生素 。
海虾的功效和作用？
虾补肾 ， 壮阳 ， 壮阳 ， 补气养胃 。 一般人都可以吃虾 。 中老年人、孕妇、心血管疾病患者、肾虚阳痿、男性不育、腰足无力者特别适合吃虾 。
吃虾饭有哪些禁忌？
虾不能和芹菜一起吃 ， 以免伤元气 。 慢性病患者、上火者、患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥疮者忌食虾 。
虾怎么买？
一般味道甜的都是优质的 ， 一点咸味都没有 。 可能是tha
虾米的保质期在半年到一年之内 ， 所以如果保存得当 ， 可以适当延长虾米的存放时间 。 虾是一种腌制的干货 ， 保存的时候不能受潮 ， 否则会立刻开始变质 。
冷冻保存比较好 ， 保存时间更长 ， 新鲜的味道也更持久 。 你也可以使用其他不同的保存方法 ， 如在阴凉处摊开晾干 ， 然后放入瓶中 。 也可以同时在瓶子里放大蒜 ， 防止蛀虫 。
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