5、贵州辣子鸡怎么做？
这问题问得好 ， 辣子鸡在贵州总今两大类：干锅和带汤 。 以辣椒的不同又分为：筒筒辣子鸡 ， 滋粑辣子鸡 ， 糟辣子鸡 ， 青椒辣子鸡 ， 彩椒辣子鸡 ， 凉拌辣子鸡等 。 具体怎么做 ， 那得看你要做么子鸡了 。
2 ， 油锅加菜籽油烧至8成热 ， 把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出待用 。 4 ， 加入高汤或开水至基本上淹没鸡块 ， 锅加盖用小火焖收汁即可起锅 。 制作要点：1.磁粑辣椒必不可少 ， 否则失去这一道菜的特有风味了 。
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