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食材：花螺400克、植物油两勺、葱姜蒜适量、盐半勺、白胡椒粉少许、辣椒碎半勺、啤酒2勺 。
1、将洗好的花螺放入冷水中 ， 小火加热到沸腾后 ， 再加热30秒左右 ， 将花螺捞出 ， 沥净水分 ， 放在一边备用 。
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2、热锅热油 ， 爆香葱蒜末 ， 下辣椒碎和姜丝稍微翻炒几下 。
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3、将花螺倒入锅中 ， 加盐、啤酒、白胡椒粉 ， 中火快速翻炒 。
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4、翻炒十几秒左右 ， 盛出即可 。
【炒花螺的做法】
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