泡燕窝的水不能直接炖 。一是泡燕窝并不会将燕窝里面的营养物质泡出来 。里面是没有营养的 。二是大多数燕窝在制作的时候不会将污渍挑干净 。因此在浸泡的时候会水中会残留一些脏东西或者是细菌 。食用后对健康不利 。最好将水倒掉用干净的水炖煮 。
泡燕窝的水能不能直接炖
泡燕窝的水不建议直接炖 。可能有的人会觉得燕窝在浸泡的过程中一些营养成分会析出到水里 。倒掉十分浪费 。但是虽然燕窝的主要成分是水溶性蛋白质 。但是并不是沾水就会溶解 。温度低并不能导致蛋白质失活或融入水中 。因此泡完燕窝的水中是没有什么营养的 。
干燕窝并不像纯净的燕窝会将里面的污渍挑干净 。为了保证盏型 。很多地方的毛、杂质等脏东西都没有清除干净 。因此在泡燕窝的时候要换水2-3次 。到最后欧一次水中虽然看不见明显的脏东西 。但是还是有可能残留杂质或者细菌的 。所以不建议用泡燕窝的水直接炖 。
【泡燕窝的水可以直接炖吗】在炖燕窝之前 。要先用清水浸泡 。期间注意换水 。清洗干净后将水倒掉 。往里面加入干净的水 。再放到锅里煮制 。煮完之后就可以正常食用了 。里面的营养物质也不会损失 。
