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暴晒法：准备好红薯 ， 把红薯清洗干净 ， 再清洗干净以后把外皮给消掉 ， 然后把红薯切成细长条 ， 一定要注意 ， 不要切得太厚了 ， 然后就可以放在太阳底下暴晒了 ， 如果切的太厚的话 ， 暴晒的时间可能就会更长一些了 ， 所以说想要更快吃上好吃的红薯干的话也是可以切的把一些细一些差不多晒晒一个月左右的时间就可以食用了 。
红薯干的制作超级简单 ， 蒸熟的红薯利用大自然的能源把它晒干 ， 或者利用烤箱把它烤干 。 现如今 ， 大多数家庭都有了烤箱 ， 红薯干几乎都是用烤箱做的 ， 虽然好吃 ， 但是太费时费电了 ， 没有一两个小时也做不出来 ， 我还是喜欢充满太阳味的红薯干 ， 每年这个时节 ， 秋高气爽、阳光充足 ， 我都会在自家阳台晒一些红薯干 ， 自己晒的红薯干健康卫生 ， 无添加 ， 是小孩健康营养的零食 ， 也是不错的追剧神器 。 在家如何自制红薯干？
人们现在吃到的红薯干基本上都是工厂生产的产品 ， 而且为了颜色好看添加了色素 ， 在生产工艺上面跟农村红薯干大不相同 ， 口感也完全不一样；完全找不到妈妈的味道；我是客家人 ， 从小看着妈妈做红薯干长大；我们客家地区的红薯干制作方法比较麻烦一些 ， 首先要选择一个比较好的天气 ， 有利于红薯干的干燥和凉晒 。
【在家如何自制红薯干 家庭自制红薯干烤箱】番薯干在我家乡却说成“红薯干” ， 它的做法我知道二种：煮晒法与三蒸三晒法 ， 这二种方法做出来的红薯干都是“爱薯人士”手中的宠儿 。
在过去 ， 一到冬天 ， 农村几乎家家户户都会做红薯干 ， 很简单：吃剩下的煮红薯 ， 用刀切成薄片晒干就成 ， 饿了随手抓一把充饥 。 现在生活条件好了 ， 红薯和薯干倒成了稀罕物 ， 成了超市货架上的新宠 。 下面介绍红薯干的制作方法：1、选择红薯 。 挑选无病斑、无虫害、薯型端正的红薯进行水洗 ， 彻底清洗干净后进行蒸煮 ， 家庭自己制作少量红薯干 ， 可以蒸煮 ， 也可以用微波炉加工 。 规模化生产红薯干 ， 使用锅炉蒸煮、机器切片、烤房烘干 。
不用回忆了 ， 每当这个时候 ， 原来我是老农的所在地都有许多农民朋友们一直还延用原始的传统工艺制作红薯干 。 红薯干的制作工艺流程如下：一、把红薯逐个洗干净 ， 把有虫眼的地方用刀削去 ， 同时也可以把红薯皮削干净 。 如有其他较先进的红薯干制作方法 ， 请在下方评论一下留言分享！
所以现在很多妈妈都会选择自制地瓜干 ， 像我和我家的两个孩子都很喜欢吃地瓜干 ， 有时候就会在家里自己制作 ， 做法也很简单 ， 不需要晾晒 ， 就是需要费点儿时间 ， 不过一次可以做很多 ， 而且吃起来放心 ， 倒也值得 。 地瓜分两种 ， 一种是我们常见的黄心的地瓜 ， 也叫红薯 ， 还有一种紫色的地瓜 ， 就是我们常说的紫薯 ， 这两种都可以用来制作地瓜干 ， 都很好吃哦 。 红薯选择黄心的比较好吃 ， 颜色越深越香甜 ， 用来制作地瓜干最好了 。
看到这个问题 ， 让我一下子想起儿时 ， 那时不像现在有各种各样的零食 ， 那时零食就是 ， 红薯干、泡泡糖 ， 包谷泡 ， 干干豆 ， 土豆片 ， 花生 。 这些基本上就是70.80后小时候的零食 。 红薯干是这样晒的 。 把红薯洗干净 ， 切条 ， 在放在锅里用水煮熟 ， 在放在“嗮笹”晒几天 ， 天气好三四天就可以 。 晒红薯干一定要天气好 ， 天气不好晒出来的红薯干不好看 ， 黑区马空的
农村的孩子美好记忆红薯干 ， 你知道红薯干怎么做的吗？自家自己晒制的红薯干 ， 口感香糯又筋道 ， 既营养又不长肉 ， 吃货必备哦 。 晒制红薯干有多种方法 ， 有的是白霜红薯干 ， 并不是发霉 ， 是红薯干在晒制过程中溢出来的糖分 。 小时候见妈妈把生红薯洗干净 ， 然后把它切成两半 ， 锅里面加适量的水 ， 然后把它放在蒸锅上进行蒸煮 。 记得我小时候天天去摸摸红薯干 ， 什么时候可以晒好 。
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