夏天吃什么菜比较下饭？夏天吃什么菜好吃又下火，这种文章写的太赞( 二 ) _生活百科

[粉丝菠菜]
1.准备食材：
【夏天吃什么菜比较下饭？夏天吃什么菜好吃又下火，这种文章写的太赞】准备一把菠菜，洗干净备用。
准备半根胡萝卜，去皮，切成细丝。
准备一把扇子，事先泡好，切成段备用。
2.将原料放入水中焯一下：
锅里烧开水，加一勺盐底味，加一点植物油防止营养流失。水烧开后，先倒入胡萝卜，焯20秒。如果胡萝卜不好煮，就放早一点，然后依次倒入菠菜和粉条，继续焯水20秒。焯水可以去除菠菜中的草酸。倒出后用冷水冲洗降温，以免粉条粘在一起。
3.调味汁：
大蒜切段放入碗中，加入盐2克、糖1克、生抽5克、麻油5克、红辣椒油5克，用勺子搅拌使调料融化，然后倒入粉条、菠菜、胡萝卜，放入碗中拌匀。一份清爽开胃的粉丝菠菜就做好了。