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1、木薯窝头这样做色香味俱全令人欲罢不能
在我的记忆里 ， 家乡好吃的美食非常之多 ， 但令我印象深刻的、现在已很少见的食品是腌腐的烂萝卜 。 不知那陶罐放在那里有多长时间 ， 好象有几个月吧？煮饭时 ， 将满满堆堆的烂萝卜放入锅架中 ， 淋些香油 ， 加上锅圈 ， 盖上锅盖 ， 动火烧饭 。 随着锅面蒸气腾腾 ， 那特有的烂萝卜的气味 ， 加之香油的油香 ， 钻进人的鼻孔 ， 沁入人的肠胃 ， 让人食鹆大增、垂涎欲滴、迫不急待地想品尝一番 。
【面食的种类有很多，你吃过哪些？ 面食的种类及讲解】为填饱肚子恍惚的年代 ， 哪里谈得上美食？木薯窝头做法简单 ， 只要把木薯粉加适量的水 ， 均匀搅拌 ， 往蒸笼上熟蒸 ， 再用手捏成窝头 ， 里面包上肉馅 ， 或者花生糖馅 ， 就成了一道浓厚溢香的木薯窝头 。 木薯粉还可以用来发酵酿酒 ， 蒸酿的木薯酒 ， 是当时农村人喜欢喝醉头的苦酒 。 农村的美食有多种 ， 以前我们常见的木薯窝头 ， 玉米窝头 ， 蒸糯谷 ， 玉米糖 ， 花生糖 ， 高粱糖等这些美食逐渐消失于农民的餐桌 。
2、这样的猪油渣你吃过吗？
对于猪油渣 ， 相信大多数的人都会制作 ， 因为它制作起来也没有什么难度 ， 可是就是因为这样的一个猪油渣是让很多人议论纷纷 ， 因为有的人就觉得这样的猪油渣 ， 虽然说吃起来非常的美味 ， 可是它对于我们的身体却是没有任何好处的 ， 就是因为这样的一个猪油渣里面肥肉实在是太多了 ， 虽然是经过炼制的 ， 可是里面的油脂相对来说还是比平时的肉要多出很多 ， 那么经常吃的话就会造成我们的身体肥胖 ， 当然也是没有好处的 。
我这边是青海大通的农村 ， 我家里多数是吃面食多 ， 面食的种类也很多 。 寸寸面——宽一寸多长3~5厘米左右和喜欢吃的蔬菜一起下锅做汤面吃 ， 清淡的口味是老人的最爱 。 家常拉面——面要揉的精 ， 手工拉细长条配合臊子一起吃简直美味 。
3、农村手工炒米饼 ， 多年没吃过也没见过的美食
这种炒米饼是用煮饭的米炒香了 ， 然后打成米粉 ， 加煮化的红糖或白糖 ， 撒上花生芝麻 ， 制作成米饼 ， 放在炭火上烤干多余的水分 ， 就是香喷喷的手工炒米饼了 。 如今 ， 随着生活条件的改善 ， 以及现代食品生产 ， 农村手工炒米饼已很少有人去做 ， 许多人家已是多年没吃过也没见过它们了 。
红薯干这种红薯干是煮熟的小红薯 ， 在太阳下晒制而成 ， 劲道香甜 。 小时候 ， 老人把红薯煮出来 ， 大的吃了 ， 小的放在窗台上晒起来 ， 个把月左右 ， 经过晾晒已成晶莹剔透 ， 咬上一口甜甜的、劲道十足 ， 是 休闲食品 。 这种红薯干是大红薯擦制的 ， 放在地里晾晒干后 ， 作为粮食的辅食 ， 可以蒸着吃 ， 熬着吃 。 红薯丝（无图）小时候 ， 把红薯擦成丝用面拌一下 ， 放进锅里蒸熟后 ， 用蒜拌一下 ， 挺好吃的 ， 现在已经看不到了 。
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