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鸭舌4千克制净 ， 焯水 ， 放入汤桶内 ， 加水没过鸭舌 ， 加葱段、姜片各50克 ， 白芷10片 ， 加盐、味精调底味 ， 煮5-6分钟至熟即可 。
大家好 ， 我是萍萍很高兴回答这个问题 ， 准备鸭舌一斤 ， 洗干净 ， 准备大蒜 ， 生姜小米辣 ， 葱 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 烧水冷水下锅把鸭舌焯一下水 ， 来一点点生姜 ， 料酒 ， 把焯过水的鸭舌捞出来再清洗一遍 ， 起锅倒 。
好啦 ， 热腾腾香喷喷的鸭舌就做好啦 ， 汤水还可以再卤其他食材 ， 百无禁忌 ， 喜欢吃的都可以卤 ， 如果你的食材更多或是更少的话 ， 要在作料上做加减法 ， 基本上的原则是料酒用量是生抽老抽总克数的两倍 ， 花椒、麻椒、辣椒、冰糖什么的都可以根据自己的爱好进行变通 。
市场上销售的冷冻鸭舌的烹饪方法也有讲究 。 准备鸭舌一斤半 ， 鮮蘑菇八两 ， 鸡汤半斤 ， 鸡油一两 ， 料酒、食盐、味精、菱粉各适量 。 先将鸭舌投入沸水锅内烫一下 ， 捞出剥去舌衣 ， 洗净后放入锅内 ， 加入适量的清水 ， 置火上煮至熟烂取出 ， 拆去软骨 ， 去两头；鲜蘑菇洗净后去蒂 ， 破开 ， 投入沸水锅内烫一下 ， 捞出沥水 。 炒锅置火上 ， 放入鸡汤、鸭舌、蘑菇、料酒、食盐和味精炖至熟透 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入鸡油 ， 盛入汤碗内 。
鸭舌在烹饪之前一定要好好清洗赶紧 ， 否则是不能食用的 。 鸭舌的烹饪方式很多 ， 我就说说一些最出名也最好吃的做法吧 。 一盘色味俱佳的温州鸭舌就做好了 。
鸭舌是一个非常好吃的食材 ， 做法也非常多 ， 给您推荐一个我自己的做法-香辣卤鸭舌 ， 希望能够让你满意 。 第二步 ， 把鸭舌凉水下锅煮 ， 加入姜 ， 料酒 ， 煮饭水沸腾后即可捞出 ， 这样可以去除多余的血水和杂质 。 第四部 ， 把焯过水的鸭舌下锅翻炒一会 ， 加水 ， 没过鸭舌 ， 加生抽老抽 ， 冰糖 ， 料酒 ， 炖煮40分钟 。
鸭舌是我很喜欢的一道美食了 ， 我们全家对鸭肉不感兴趣 ， 但是对鸭头、鸭脚、鸭舌这些份外感兴趣 ， 今天我就来分享我的做法吧 。 食料准备：鸭舌200克 ， 油适量 ， 盐1克 ， 姜片5克 ， 生抽20克 ， 带辣的香菇酱15克 ， 糖15克 。
鸭肉我想大家都应该是经常吃得 ， 但是纯鸭舌做菜可能吃过 ， 但是肯定也吃得少 ， 这期的美食教程 ， 天健美食坊就用鸭舌做主食材 ， 教大家做一道好吃到爆的下酒菜麻辣鸭舌 ， 保证你们吃得过瘾 ， 吃了还想吃！鸭舌放凉水里之后 ， 我们还需要进一步的清洗 ， 用手把鸭舌上的舌苔清洗干净 ， 焯水过后的鸭舌是非常容易清洗的 。 这样一道香辣可口 ， 闻起来都让人垂涎四尺的麻辣鸭舌就做好啦 ， 一口啤酒一口鸭舌吃起来贼满足！
【周黑鸭的做法 周黑鸭的做法抖音】朋友你好 ， 我也很喜欢吃鸭舌 ， 周黑鸭的很香但是太麻了 ， 所以后来就自己在家里做了 ， 下面分享一下做法 ， 味道不错喔！做法 鸭舌洗净沥干水分水烧开 ， 鸭舌飞水凉水冲洗准备调料把所有调料都放入锅中 ， 调料没过食材一半就可以了 ， 开小火煮 ， 中途记得搅拌 ， 让所有食材入味入味后收汁 ， 装盘美美的享受吧
鲜椒仔姜爆鸭舌食材&配料：鸭舌500克、藕芽300克、二荆条100克、鲜青花椒15克、藤椒油、味粉、白糖做法：鸭舌飞水后用卤水卤制入味二荆条切成段起锅烧油 ， 放入姜蒜花椒爆香 ， 加入鸭舌、藕芽翻炒均匀起锅后加入藤椒油装盘即可风味鸭舌食材&配料：鸭舌400克、粽子叶、三色堇、小菊花、酸模、葱、姜、泰椒、豆瓣酱、料包、生抽、冰糖、味精、鸡粉、高汤、老抽做法：将鸭舌用剪刀剪去根部将豆瓣酱炒香加入高汤调料烧
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