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1、清远有哪些地道的本地小吃？
作为一个地道的清远人 ， 首先清远有很多乡镇 ， 包括英德市 ， 连州市 ， 河源市 ， 浛洸镇 ， 西牛镇 ， 九龙镇 ， 英红镇等多个地方 ， 其中每个地方都有不一样的美食 ， 比如九龙镇的山水豆腐 ， 清甜可口 。 西牛真的客家酿豆腐 ， 以糯米为主料 ， 加上香菇木耳 ， 腊肉 ， 猪肉为配件 。 想要吃地道的本地小吃不建议去饭店吃 ， 因为饭店你懂得 ， 一般都会增加味精等配料 。 建议去农庄或者最好的是朋友家 。
【连州的梅菜扣肉 宁都梅菜扣肉做法视频】这里说说连州的梅菜扣肉 。 因为这里的梅菜制法不同于广东其他地方 。 目前世面上的梅菜 ， 多采用堆盐压缸 ， 然后半晒而已 。 严格说起来 ， 这种梅菜只是半成品 。 连州的梅菜按照古法腌制 ， 浸酸 ， 然后双蒸双晒 。 这种梅菜颜色黑红幽深 ， 咸香透骨 。 是做扣肉的绝顶材料 。 不过 ， 一般市场上没有卖的 ， 只有在农家自作的才有 。 因为十斤鲜菜 ， 晒干后只有六两 。 简单的做法 ， 直接拿这种梅菜焖五花肉 ， 或者焖排骨 ， 也能秒杀别的做法了 。
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