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1、中式面点的基本比例
中式面点包括手擀面、饺子、包子、馒头 ， 都有一个基本的比例 ， 那就是粉:水=2:1 ， 再以这个基础做调整！饺子皮、包子皮稍软点好包 ， 那水就稍多点；手擀面要筋道 ， 水就少点；馒头就按比例做就可以 。 做果蔬馒头就是用果蔬汁 ， 果蔬泥代替水 ， 比例参照水的比例适当调整 。 锅内先放足够水后烧至温热 ， 蒸笼屉垫上蒸笼纸 ， 把馒头码上去 ， 每个馒头要保证足够的距离 。
这种小馒头好吃{!
2、一个馒头和一个包子的做法
包子和馒头虽然从字面上看起来不一样 ， 实则是一样的 ， 它都是通过发面和醒面做出来的 ， 包子通常都是包了馅的而馒头都是实心的 ， 在平常生活中馒头包子店好多 ， 特别是城市里 ， 每天早上匆匆上班的人们都会从包子店买两个包子当早晨 。 下面看看我是怎样做包子和馒头吧 。 依稀记得小时候我妈都是用酵头发面等面发好了再用碱面揉 ， 一定要揉开 ， 不然包子馒头腥味大 ， 而且发黄 ， 不过以前酵头做的包子馒头很香很好吃 。
谢谢邀请 ， 馒头和包子都属于面食 ， 在中国北方人民的主食 ， 虽然同属面食 ， 但是做法有很大差别 ， 并不是一个有馅一个没馅的差别 ， 就是一个发面就有很多的讲究 。 虽然我是一个地道的北方农村人 ， 但是我对馒头和包子的做法也不能释全 ， 这里我给你分享一个馒头和一个包子的做法 ， 希望你能喜欢 。
3、包子馒头怎么做好吃？
你可以多加一点味精 ， 或者你因为养生不吃味精 ， 你可以加些鸡粉 。 糖 ， 酱油这些调料综合一下味道酱油也很重要 ， 有的酱油比较咸 ， 有的酱味比较重 。 还有的比较鲜 ， 所以你也要根据自己喜好去选择酱油 ， 一般本人用一品鲜酱油结语:提问者问得是怎么做包子馒头好吃 ， 面点师没办法给你一个配方然后告诉你这个就是最好吃的 。 所以今天面点师更多的是给你打开一个思路 ， 希望对你有所帮助吧
包子和馒头在和面时加入少许猪油或色拉油 ， 做好的馒头包子宣软蓬松不粘牙 。 分享我的和面方法如下：一斤面粉做包子260到270克30度左右温水 ， 馒头250到260温水 ， 夏天3克酵母 ， 冬天5克酵母 ， 10克白糖 ， 15克猪油 ， 没有猪油放色拉油先把酵母白糖放入水中搅拌融化 ， 再分次倒入面粉中 ， 边到边用手把面扮成棉絮状 ， 再把面揉成团 ， 然后放入油再揉成光滑面团 ， 盖上保鲜膜醒面至蜂窝状 。
4、包子馒头怎么做好？
包子和馒头虽然是不同的面食 ， 但是要想做好 ， 本质或者说关键点是一样的 ， 那就是:发面和醒面 。 关于面团的软硬度:蒸包子和馒头 ， 面团软硬适中就可以 。 馒头对面团软硬度要求不多 ， 喜欢吃口感扎实劲道的 ， 就把面团和硬一些 ， 最典型的例子就是戗面馒头了；喜欢吃口感暄软的 ， 那就把面团和软一点 ， 但是太软了蒸出来的馒头形状不那么周正 。 揉成馒头 ， 或包成包子 ， 放入锅内 ， 进行二次醒发 。
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