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1、韭菜鸡蛋馅的饺子馅怎么做？
要看你个人口味， 有人喜欢素包， 有人喜欢肉包的 。 素包大致分为肉包大致分为1,韭菜摘好洗净， 控干水分， 锅里加油， 烧热， 把鸡蛋炒碎， 韭菜和鸡蛋和匀， 里面加少许盐， 五香粉， 鸡精， 味精 。 2， (酱肉馅）将猪肉剁成肉馅， 放入料酒， 食盐， 味精， 酱油， 鸡蛋， 香油， 搅拌均匀， 然后放入清水顺着一个方向搅打上劲， 看不到倒入的水分， 这样的包子馅汤汁多， 肉又嫩， 瘦肉吸水多一些， 肥肉吸水少一些 。
别人家吃包子， 饺子什么的大多是韭菜鸡蛋馅儿的， 做起来非常简单， 我家要吃馅儿可是费时又费劲， 但是架不住好吃啊， 因为家人有不吃猪牛羊肉的， 只吃鱼虾， 所以每次包包子也是懒得包两种馅料的， 索性就做成一种馅料的， 不是放虾仁就是放海米， 虾皮什么的， 再搭配蔬菜和其他的食材， 还要分别炒制后再拌馅儿， 吃个包子要老半天， 哈哈 。
2、包子我家经常做， 我两个孩子都特别爱吃
【松茸虾皮莲藕白菜馅包子，做法简单，好吃又营养，一家人都爱吃】包子我家经常做， 我两个孩子都特别爱吃， 推荐你几种我经常做的包子馅吧 。
看你个人的口味！来内蒙古是牛肉包子， 和羊肉包子， 其次是猪肉包子， 韭菜豆腐鸡蛋粉条素包子！要说好吃牛肉包子更好吃， 选用天然优质无污染的草原红牛， 牛肉用手工切制而成， 加天然白聪真是美味可口 。 用绞肉机制造出来的陷子的口感合味道就不如前者美味！
3、猪肉卷心菜包子馅
今天用的是猪肉和卷心菜做的包子馅， 做馅料， 通常都是以荤素搭配为原则， 添加适量调味品， 葱姜末， 酱油等， 调制出来的馅都很好吃 。 食材猪肉：适量卷心菜：1个粉条：少量面粉：适量酱油 ：少量植物油：适量五香粉：少量食盐：适量葱末：适量方法/步骤猪瘦肉加入少量肥肉剁成肉末 。 卷心菜热水焯一下， 切碎挤出多余水分 。 将所有材料装入一个盆中， 加入适量酱油， 食盐， 五香粉， 植物油， 蚝油等调味品， 用筷子搅拌均匀即可 。
和面后要揉均匀， 避免出现花碱现象 。 左手托皮， 右手拨入馅15克， 掐褶15～16个 。 掐包时拇指往前走， 拇指与食指同时将褶捻开， 收口时要按好， 不开口， 不拥顶， 包子口上没有面疙瘩 。 用锅炉硬气一般需4～5分钟;用烟煤蒸灶需5分钟;用家庭煤球火， 上屉时火旺、水开， 汽足需6分钟， 如蒸过火， 饱了瘪， 流油， 不好看， 不好吃;欠火则发粘， 不能吃 。
4、素馅包子的制作方法
制作过程步骤如下：步骤1：温水中放适量的白糖， 5g酵母倒进去温水中搅拌均匀， 将酵母和白糖搅拌均匀后倒入面团中 。 因为白糖可以缩短面团饧发时间喔】步骤2：倒入刚配制好的酵母水， 边倒边用筷子搅拌成絮状， 一直搅成大面絮， 接着用手揉捏， 反复用手揉成光滑的面团， 摸起来软硬适中， 揉好面团后盖上保鲜膜室发酵至2倍大， 大概发酵1小时左右 。 掰开一个来看看， 皮馅相连， 香甜蓬松， 特别的好吃喔！
包子是一种古老的传统面食， 主要制作材料有面粉和馅， 一般面要经过发酵而成 。 北方人爱吃面食是出了名的， 包子算是其中一种 。 素馅包子一般蒸15分钟左右即可， 肉馅包子蒸20分钟左右即可 。
5、青萝卜肉包的做法
以上是我认为好吃的包子馅料， 和分享的制作方法， 希望你能喜欢
青萝卜素包好吃 。 炸好的豆腐干切丁 。 虾皮用少油炒香 。 把处理好的青萝卜、豆腐干、粉丝和虾皮放到盆里拌匀， 加盐、五香面、花生油和少量香油拌匀 。 青萝卜素馅就调好啦 。 青萝卜肉包也不错 。 肉馅加生抽、耗油、葱姜、花生油拌匀 。
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