内酯豆腐打开就可以直接食用 。内酯豆腐是一种以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐 。它可以更多的保留蛋白质成分 。并且让豆腐的保水率得到提高 。质地更加细嫩且有光泽 。它是可以直接打开后控干水分并食用的 。但不能与草酸含量高的食物一起食用 。
内酯豆腐打开就能吃吗
内酯豆腐打开就能吃
内酯豆腐与我们所熟知的传统豆腐有所不同 。它是一种以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐 。豆腐的口感非常好 。并且可以打开后直接食用 。但生食内酯豆腐时需要先将里面的水分控出来 。以免影响口感 。
内酯豆腐不宜与草酸含量高食物一起食用
在吃内酯豆腐的时候 。最好不要与草酸含量比较高的食物一起食用 。例如菠菜、竹笋、苋菜等 。因为内酯豆腐中含有大量的钙元素 。与草酸一起会产生难溶的草酸钙 。影响人体度钙的吸收 。
内酯豆腐的优点
【内酯豆腐打开就能吃吗】内酯豆腐与传统用石膏做成的豆腐相比 。其出品率更高 。并且产品质量更高 。普通豆腐的保存时间只有5-6个小时 。而内酯豆腐可以在常温下保存两天不变质 。最重要的是 。内酯豆腐的口感更加细腻且爽滑 。
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