可以说豆腐是大量大豆的精华，可见营养成分极其丰富 。 有研究表明，一个小豆腐中的营养含有人体所需的铁、钙、磷、镁等矿物盐，是人体必需的各种微量元素 。 经常吃豆腐脑可以增加我们的矿物质摄入量，提高我们的身体素质和免疫力 。 豆腐脑的营养还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质，人们把它比作植物中的肉 。 豆腐脑的营养消化吸收率高达95%以上 。 两碗豆腐的营养可以满足我们每天对钙的需求，而且豆腐中含有丰富的钙 。 通常两小块豆腐就能满足一个人一天的钙需求，更别说豆腐了 。 所以在日常生活中，我们可以把豆腐脑作为一种很好的补钙方式 。
事实上，豆腐脑不仅美味营养，而且对人体健康也很有效 。 常吃豆腐脑对身体有这六大好处：
2.有助于减肥 。 豆腐是用大豆做的，具有高蛋白低脂肪的特点，所以有些想减肥的女生可以选择吃豆腐 。 所以豆腐脑真的是女性朋友最好的朋友！
4.疾病的预防和治疗 。 经常吃豆腐脑还可以帮助你预防心血管疾病，防止血管硬化和延缓细胞衰老，帮助你更好地返老还童 。
【豆腐花有什么功效与作用？豆腐花有什么好处和坏处，活了30年，看完懂了】5、养胃 。 胃吸收能力差的朋友，以后可以开开心心的多吃点豆腐脑，因为豆腐脑有养胃的作用 。
6、清热去火 。 豆腐脑可以帮助你清热去火 。 豆腐脑有生津止渴、清热去火的作用，是一种凉性食物，所以有些热体质的朋友也可以吃豆腐，可以帮助你合成体内的热量 。
况且科学烟酒表明，多吃豆腐还能促进牙齿和骨骼的生长发育 。
对于心脑血管疾病患者，应多吃豆腐，因为豆腐中不含胆固醇，所以是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的最佳药膳 。
虽然豆腐脑营养丰富，味道鲜美，对人体有很多好处，但凡事有利有弊 。 这些情况的朋友不利于多吃！
1.正常情况下，人摄入体内的植物蛋白经过代谢变化，最后大部分变成含氮废物，由肾脏排出体外 。 人老了，肾脏排泄废物的能力下降 。 这时，如果不注意饮食，大量吃豆腐，摄入过多的植物蛋白，势必增加体内含氮废物的生成量，加重肾脏负担，使肾功能进一步下降，不利于身体健康 。
2、中医认为豆腐性寒，胃寒、腹泻、腹胀、脾虚肾虚伴遗精者不宜多食 。 吃太多豆腐会对你的健康有害 。 很明显，豆腐吃多了会引起消化不良，促进动脉硬化的形成，导致碘缺乏，促进痛风发作 。
3.长期过量食用豆腐，容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病 。 豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者多吃，容易导致痛风发作，尤其是痛风患者应少吃 。
豆腐脑虽然营养丰富，但是吃的时候要特别注意，千万不要和菠菜一起吃 。
这是因为菠菜中含有大量的草酸，其中每100g菠菜中含有约300mg草酸，而豆腐中含有大量的钙 。 如果两者同时进入人体，人体内会发生化学变化，生成不溶性草酸钙 。
相信你看完之后对豆腐有了更多的了解 。 喜欢豆腐的朋友可以回去自己做一些，慢慢享受豆腐的美味 。 这么好的东西不能给自己！记得分享给家人朋友哦~
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