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藕的保存方法：将厨房纸巾或毛巾用淡盐水浸湿后稍微拧干 ， 擦掉莲藕表面上的湿泥 ， 再把莲藕表面晾干 ， 最后将藕节全身封上保鲜膜 ， 放入4~5度左右的冰箱中冷藏保存即可 。
用盐水擦拭过的莲藕 ， 能够抑制有害微生物的繁殖 ， 可以有效的降低莲藕腐烂变质 ， 处理好后再封上保鲜膜会更适合冰箱冷藏保存 ， 这样的莲藕一般可以储存3~4个月 。
保存藕的注意事项：
1、买回来的新鲜两端带节莲藕 ， 不要切掉藕节头 ， 否则会导致切开的莲藕氧化发黑 ， 也会缩短保存时间 。
【藕如何保存保鲜】2、不要把莲藕放入水中清洗 ， 藕孔里有水后 ， 如果水分控不干净 ， 很容易加快莲藕腐烂速度 。
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