炒豌豆需要焯水 。焯水可以让豌豆在后续的烹饪过程中更快成熟 。缩短炒制时间 。也可以让豌豆口感更好 。豌豆是夏季的一种美食 。它的豆子、嫩荚和嫩苗都可以食用 。豌豆焯水时间不宜太长 。焯水时可以加入少量盐使其保持翠绿 。
炒豌豆要不要焯水【炒豌豆要不要焯水】
炒豌豆要焯水
在炒豌豆之前 。最好将豌豆焯一下水 。因为豆类如果烹饪时未完全煮熟会引起食物中毒 。焯水后的豌豆更容易煮熟 。同时 。豌豆焯水也可以缩短其炒制时间 。让豆子的口感更好 。也相对比较安全 。
豌豆焯水方法
豌豆焯水时最好不要冷水下过 。锅中加水 。水中加一点食盐 。水烧开后倒入豌豆 。两分钟即可将豌豆捞出 。捞出后的豌豆过一下凉水 。沥干备用 。豌豆焯水加盐可以让其保持翠绿 。也可以让豌豆口感更好 。
炒豌豆的方法
首先将豌豆清洗干净 。放入锅中烧水后捞出备用 。锅中烧油 。下入葱姜蒜爆香 。放入肉丁翻炒 。加入酱油 。继续倒入豌豆 。并加入盐和糖调味 。加入一点点水翻炒 。最后再加入一点淀粉水勾芡 。即可出锅 。
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