说起印度，人们首先想到的可能是“开挂”、“奇花异草”、“脏乱差” 。 无论是印度咖喱还是印度恒河水，都散发着一种一言难尽的神秘味道 。
对于讨厌咖喱的人来说，咖喱就是一坨黄色的“不明物体”，光看着就让人恶心 。 另一方面，咖喱爱好者说：这是世界上最美味的食物，热气腾腾，带着一丝辛辣 。 可以配米饭和面条，甚至直接吃都很好吃 。 “咖喱”是什么做的？为什么叫咖喱？吃了这么多年，终于明白了 。
咖喱最早起源于印度 。 它不是一道菜，而是一种混合了许多香料的酱 。 印度气候炎热，当地人很容易没胃口 。 做菜的时候，经常会加入各种调料来刺激口味 。 再加上印度人喜欢吃米饭，配几种蔬菜和肉，再浇一勺辣“咖喱”就完事了 。 吃的程度超乎想象 。
咖喱一词来源于印度泰米尔语的“kari”，中文翻译为“聚合香” 。 印度人吃东西离不开调料，咖喱的出现拯救了他们糟糕的厨艺 。
它由姜黄、辣椒、芥末籽、茴香、莳萝籽、小豆蔻等制成 。 不同组合的咖喱味道不同 。 印度人认为，吃咖喱不仅能改善便秘、降低血糖，还能增强免疫力 。
印度几乎每一餐都离不开咖喱，用来炒饭、做菜、蘸饼、做小吃等等 。 另外，印度人用右手吃米饭，左手用来擦屁股 。 吃咖喱的时候画风不能太“辣” 。 因为印度所有人都信教，所以用蔬菜做的“素食咖喱”比吃鸡肉羊肉更受欢迎 。
印度的每一种咖喱味道都不一样 。 在海德拉巴，人们用新鲜的竹笋、西红柿、青椒、洋葱等制作咖喱 。 蘸着印度烤饼吃 。
精致的日本厨师对咖喱进行了本土化的改进，不仅用蔬菜烹饪汤底，还加入了水果、蜂蜜等配料，形成了日本咖喱香甜浓郁、略带咸味的味道 。 其质地细腻、厚实、麻辣，非常适合儿童和老人食用 。
这是日本小学生一天的午餐，有美味的咖喱饭，腌制的小菜，还有一盒牛奶补充营养 。
日式咖喱的配菜堪称“各种奇奇怪怪” 。 无论是牛、羊、猪、鱼、鸡，还是各种海鲜、蔬菜，喜欢什么都可以加 。
日剧和日本动漫中，经常会出现主角吃咖喱猪排盖饭的场景 。 炸猪排金黄酥脆，咬一口软嫩多汁，肥而不腻 。 搭配辛辣的蔬菜咖喱，让人瞬间被食物治愈 。 此外，咖喱乌冬面和咖喱火锅也深受日本人的喜爱 。
中国人更喜欢日式咖喱 。 他们从超市买盒装的咖喱块，自己切一些萝卜、土豆、鸡胸肉，就能炖成一锅又辣又甜的咖喱 。 咖喱块含有很多口味，加一点水炖就可以了，非常适合厨白 。
【咖喱是什么原料制作的？制作咖喱的原料是什么，提前了解一下】值得一提的是，咖喱块热量高，需要减肥的小伙伴可以用咖喱粉代替 。 至于库里为什么没有在中国火起来？可能是因为中国本土的麻辣食物种类繁多，比如川菜、酸辣粉、重庆火锅、麻辣小龙虾等 。 对我们来说，咖喱更多的是锦上添花，而不是必需品 。
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