炒山药想要好吃且不黑一定要焯水 。将山药去皮清洗干净 。切成菱形片 。放入锅中焯水后捞出 。焯水后的山药不容易变色还好吃 。山药是一种富含淀粉的蔬菜 。可以用来清炒 。也可以炖汤 。还可以用来煮粥或者做饼 。美味又健康 。
山药怎么炒好吃又简单不黑
炒山药好吃不黑的窍门
很多人在炒山药的时候会出现发黑的情况 。这时因为山药非常容易被氧化 。切好的山药如果不能及时烹饪 。一定要将其放入清水中浸泡 。炒山药之前最好将其放入锅中焯水两分钟 。可以保持山药的洁白和口感 。
清炒山药的方法
清炒山药需要准备山药、木耳、黄瓜、胡萝卜、葱花和姜 。首先将食材切好 。全部焯水 。山药切厚片并热水下锅焯水2分钟后捞出备用 。锅中烧油 。下入葱花和姜炒香 。加入食材翻炒 。加入酱油、盐和鸡精翻炒均匀即可出锅 。
山药的主要价值
【山药怎么炒好吃又简单不黑】山药是一种营养丰富的食材 。不仅可以食用 。也可以入药 。是入肺、健脾、补肾的佳品 。山药的汁液还可以保持血管弹性 。有着润肺止咳的功效 。用山药熬粥非常的软糯香甜 。山药煲汤口感极佳 。清炒也非常合适 。
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