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1、山东菏泽的面泡子为什么这么好吃？
难道我是假菏泽人 ， 从来没听说过这个东西只知道单县羊肉汤 ， 烙馍 ， 好吃！请大家不要鄙视我山东有很多美食！这也是我到外地别人知道我是山东人后问的比较多的问题！还有一种东西 ， 他们叫做“烤排” ， 我以为是烤排骨 ， 没想到拿出来还是饼 ， 哈哈 ， 很硬的那种 ， 有点费牙 ， 但是很香！每次回老家都会拉很多煎饼烤排回来 ， 吃上几个月！特别是农家人自己煮的 ， 太美味了！
山东菏泽的面泡子其实就是人们常吃的油馍、又叫油泡子和老鸹头 ， 不同的地方都有不同的叫法 ， 但是无论是味道还是外观都是大同小异 ， 像我们的老家商丘就和菏泽挨着的 ， 所以说饮食文化都是挺像的 。 至于说为什么像这么好吃的美食没有传播出去 ， 我想可能更重要的还是不同的地方饮食文化的不同 ， 总的来说吃面泡子(老鸹头)的区域还是挺广的 ， 像河南的中部、东部、阜阳北部、山东西部、江苏西北部都有吃油泡子的习惯 。
2、山东菏泽有什么美食？
山东菏泽很多美食没有流传出去只能内部消化 。 油茶（很多人说是胡辣汤 ， 真不是 ， 在洛阳吃过胡辣汤 ， 味道和油茶不一样 。 其实说起油茶 ， 也是只存在于回忆里面了 ， 现在去吃早饭 ， 点一份油茶再也不是原来的味道 。 ）小时候的记忆了 ， 和面泡子一起吃 ， 咬一口面泡子 ， 再往嘴里咕噜咕噜扒几口油茶 ， 油香面香花生香各种香味混在一起 ， 美的能上天 。
你说到的这个问题 ， 其实在各地都有一些当地人爱吃的食品 ， 却走不出本地！就比方说你提到的面泡子 ， 也并不是说这个东西技术有多难学 ， 而是面泡子这类的地方小吃盈利性太低！面泡子这类小吃 ， 在菏泽本地可能很多年轻人都不愿意去学习 ， 更不要说让年轻人去起早贪黑的摆地摊！第二点 ， 也是最关键的一点 ， 面泡子虽然利润高 ， 但是价格低 ， 客单价和营业额有限 ， 从半夜三四点起床 ， 到中午十点多收摊 ， 两个人也不过卖个四五百块钱！
3、为什么菏泽面泡没有走出去
）说到为什么不能发扬光大 ， 只能说各地饮食习惯不同 ， 在菏泽当地有些朋友喜欢吃面泡喝油茶 ， 有人喜欢喝米粥这些在外地基本找不到哪有卖的 ， 干吃面泡其实味道跟油条差不多 。 然后就是这些东西不是说做就做的 ， 只需要手艺 ， 看着简单 ， 做起来也很复杂 ， 老年人没有那个精力去外地发展 ， 在外地还不一定有在菏泽卖的多呢 。
【山东菏泽的这些美食你吃过吗？ 山东菏泽的特色家乡美食是什么】菏泽面泡没有走出去 ， 我觉得主要还是因为价位的问题！我们想啊 ， 一个人费心的去引进或者推广一个东西 ， 起背后的动力肯定是利润！而面泡子作为小众食品 ， 不仅需要一定的技术 ， 而且工作量比较大 ， 活比较累和脏 ， 客单价又比较低 ， 相应的也就是相同的时间内 ， 出力却没有赚到更多的钱 ， 所以很少有人愿意去做这个工作 ， 尤其是年轻人不愿意去干 ， 就更不会有人去推广了！
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