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但是喜欢吃马铃薯的人都应该知道 ， 外表非常完好的马铃薯被切开后 ， 里面很有可能是空心的 。 马铃薯空心就是其中心组织呈水渍状或透明状或者有的呈褐色、棕色坏死斑 ， 质地坚硬 。 由此可见 ， 马铃薯生长过快 ， 反而易产生空心现象 。
土豆空心是多种原因造成 。 一般空心存褐色斑状纹或者不规则的各种小洞 。 水份喷湿不均造成 。 植株间距离过大 ， 前期土豆迅速成长 。 土豆品种抗病率大小 。 为避免土豆空心要选择优良抗病性品种 ， 合理施钾肥 ， 保证土壤疏松 ， 水份均匀 ， 缩小植株间距离 ， 获得更好丰收
马铃薯出现空心 ， 毫无疑问会影响到马铃薯的质量 ， 直接影响到最终的收益 。 然而 ， 让很多种植户没有想到的是 ， 造成马铃薯空心的原因不是病虫害 ， 而是马铃薯的生长环境太过于优越 ， 肥水丰富 。 另外 ， 马铃薯植株间距过大 ， 钾肥供应不足和品种选择错误等等因素都会造成空心的出现 。 比如 ， 一是 ， 选择空心率低的马铃薯品种；二是 ， 适当的调整植株间距 ， 缩小株距 ， 减小缺苗率；三是 ， 保持营养均衡 ， 适当增施钾肥 。
2.水肥不均衡 ， 马铃薯前期干旱或缺肥 ， 后期突然大量浇水施肥 ， 导致马铃薯块茎突然急剧生长 ， 中间赶不上外部膨大 ， 呼吸作用消耗 ， 内部营养转化再利用干物质得不到填充 ， 就会出现空心 。
马铃薯在收获之后 ， 很多种植户发现马铃薯结的很大 ， 但是切开之后 ， 发现马铃薯里面是空心 ， 严重影响马铃薯的品质 ， 产量和销售效益 。 马铃薯的空心一般都是薯块比较大 ， 种植密度稀 ， 水肥条件好 ， 钾肥施用不足的情况下 ， 马铃薯发生空心的几率比较大 。 对于空心马铃薯比较多的地块 ， 要适当增加马铃薯的种植密度 ， 每亩地可播种4500株 ， 及时查苗补缺 ， 减少缺苗 ， 控制马铃薯无限膨大的空间 。
在膨大期水肥供给时好时坏 ， 这样会影响薯块生长 ， 易形成空心或黑心 。 有些地区像榆林、鄂尔多斯等地七八月会出现高温 ， 如果不能及时降温 ， 薯块膨大期就会出现空心 。 五是钾肥供应不足 ， 也是导致空心率增高的一个因素 。 要防止空心的发生 ， 可以采取以下措施：选择马铃薯空心率低的品种；适当调整密度 ， 缩小株距 ， 减小缺苗率；使植株营养面积均匀 ， 保证群体结构的良好状态；在管理上保持田间水肥条件平稳；增施钾肥等 。
在膨大期水肥供给时好时坏 ， 这样会影响薯块生长 ， 易形成空心或黑心 。 有些地区像榆林、鄂尔多斯等地七八月会出现高温 ， 如果不能及时降温 ， 薯块膨大期就会出现空心 。 五是钾肥供应不足 ， 也是导致空心率增高的一个因素 。 要防止空心的发生 ， 可以采取以下措施：选择马铃薯空心率低的品种；适当调整密度 ， 缩小株距 ， 减小缺苗率；使植株营养面积均匀 ， 保证群体结构的良好状态；在管理上保持田间水肥条件平稳；增施钾肥等 。
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