1、阜阳特色小吃“格拉条”
格拉条（搁拉条）大概起源于上世纪八十年代的安徽省阜阳市，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉” ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条” 。
格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃 。 堪称阜阳人的意大利面 。 相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉” ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面” 。
2、格拉条的起源
3. 老板端过来的时候都不能直接吃，需要用筷子搅拌均匀，搅拌均匀也就是让调料汤汁能均匀的沾在面条上面，这样味道才巴适，早上吃一碗格拉条中午可以不用吃饭了 。
格拉条并不是什么出名的美食，但就像广州的肠粉，萝卜牛杂，云贵川爱吃的折耳根，武汉的豆皮蛋酒热干面，甘孜的酥油茶糌粑，是当地的特色美食，是当时大家吃的最经饿的饭，也是改革开放后新阜阳的产物，所以很受大家热捧，鸡蛋茶也是后面有的，最早只有豆芽汤 。 格拉条起源老板怎么想的我不知道，但是武汉的热干面可能是参考 。 现在大家都吃习惯了，爽口，配上不放盐加荆芥的鸡蛋茶，还能解宿醉 。
3、安徽阜阳街头的“搁拉条”，一咸三分味，一辣到十成
安徽阜阳街头，随处可见很多“搁拉条”店，门脸不大，也不装修 。 这时，店铺师傅便会抓起事先煮熟的“搁拉条”，放进滚开的锅里一烫随即盛入碗中，撒上早已备好的熟豆芽、黄瓜丝，淋上麻酱和蒜泥，加入油盐酱醋，浇上辣椒油一调，最后捏上一撮芫荽撒在上面，一碗色香味俱全的“搁拉条”便做好了 。
阜阳格拉条是安徽省阜阳市的特色小吃 。 格拉条吃起来，很香、很辣，这或许与在当地的饮食风味有关：一咸三分味儿，一辣到十成 。 格拉条店开遍颍州大街小巷，成为一道亮丽的风景线，阜阳的格拉条店，无论大店小店总是排队等候才能吃到 。 而在阜城最著名的店铺要数颍南莲池格拉条，格拉条在阜城大多只有中午才能吃到 。 格拉条的特色就是拌酱，芝麻酱是地地道道的香，还有辣酱一定是油炸的辣椒油 。
4、阜阳格拉条，阜阳人的意大利面
格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃 。 堪称阜阳人的意大利面 。 相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”
【阜阳格拉条这样做色香味俱全令人欲罢不能】您好，格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃 。 堪称阜阳人的意大利面 。 格拉条比较粗，形似放大版意大利面，很劲道，软硬适中 。 其名称的发音，面条的制法、形状与阜阳格拉条惊人相似，都是用格拉条机子架在大锅上直接挤压到滚开的锅里，面条粗硬，很有嚼头 。 由此可以看出，山西饸饹面与阜阳格拉条的确存在有许多共同点，唯一的不同点只存在调料品上 。
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