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1、北方人爱吃的鲜肉包子
北方人爱吃面食是出了名的， 包子算是其中一种 。 | 鲜肉包子 |By 寓言7656用料主料：面粉500克、猪肉馅400克、大葱180克辅料生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、姜粉适量、食盐适量、香油2茶匙、食用油适量、酵母粉4克、白糖10克做法1.面粉加入10克白糖， 4克酵母粉， 加入温水揉成光滑的面团， 盖上保鲜膜放入温暖处发酵2.发酵面团的时候来准备馅料：肉馅400克， 肉不要太瘦， 肥瘦比例3：7， 口感更佳， 山东大葱1棵 。
【蚝油猪肉面的做法 蚝油捞面做法教程】冬天的时候， 则需将面团放在温暖的地方 。 一定要注意要朝一个方向搅拌， 这样才能将水完全打入肉馅中使之上劲； 2、面团发酵好之后要再充分的揉压排气， 要一直将其再次揉成表面非常光滑的面团， 这样做出来的包子成品表面才会光滑； 3、将包子放入蒸锅时， 要留有一定的空隙， 以免包子在蒸制时涨大而粘在一起， 包子蒸好之后， 不要急于取出， 先将火关掉， 等几分钟后再开盖取出， 以免包子表面容易塌陷影响美观 。
2、白菜猪肉包子的做法， 简单易学
用的多的面粉， 一般来说是都是最合适的 。 凉水揉的面， 口感是不如温水的 。 此时， 我们也不能忘了另一样重要的材料， 那就是酵母粉了 。 酵母粉的比例是每一斤面粉的百分之一哦， 也就是五克了 。 在加入酵母粉的时候， 我们也要注意， 不能忘记泡打粉 。 泡打粉的用量呢， 更加少量， 它是酵母粉的一半， 也就是二到三克左右 。 虽然泡打粉的分量很少， 但是却是在整个环节中必不可少的一部分 。
根据自己的喜好做就行啦， 今天， 我就给您分享一下我做白菜猪肉包子的做法如下：需要准备配料：面粉 发酵粉 肥瘦猪肉 白菜 葱花 姜末 花椒水 生抽 老抽 植物油 料酒 香油 食盐 鸡精步骤：1.把面粉加发酵粉用温水和成软硬适中的面团在30度的室温下醒发40分钟 。
3、包子怎么做才好吃？
我来回答一下这个问题吧！我们家里人非常喜欢把面食类的当早点， 比如包子、馒头、面包 。 包子是三天两头都会做一次， 比如肉菜包子， 豆沙包 。 本人不是专业面点师， 在制作上的有些经验不足， 希望头条上的达人们多多指点 。 希望我的回答对你有一定的帮助！
做包子， 首先要选对面粉， 那就是中筋面粉， 然后就是水量， 比做馒头的要高一点， 这样做出来的包子才会更喧软， 制作过程一定要二发， 二发不能发过了， 也不能发久了， 这样蒸出来容易塌陷， 最佳效果是发到1.5倍大， 用冷水上锅， 包子才会膨胀到最大化 。
4、包子的家常做法， 做法简单， 老幼皆宜
你好， 分享美食是一种美德， 我是坝上美食大姐， 很高兴回答你的问题包子是一种常见的家庭主食， 有发面的， 有烫面的， 我今天给你分享一下我们家乡做法大发面 。 老肥100克， 新鲜猪肉250克 。 小回香， 葱姜， 麻油， 13香， 味精， 鸡精， 盐250ml温水步骤一把面粉放入盆里， 把肥头放入盆儿里， 加入250ml温水， 搅拌成面絮状， 和成光滑的面团醒发两倍大 。 步骤二把猪肉饺车肉馅儿 。 防止揭开锅盖包子回缩 。
酱肉包的特点味道咸甜， 做法简单， 老幼皆宜 。 把泡好的猪肉切成石榴籽大小一致的丁备用3、炒制肉馅大火锅烧热放入适量的食用油， 倒入切好的猪肉丁， 快速翻炒几下然后关中小火， 倒入料酒， 把肉煸至变色出油， 放入切好的洋葱、姜、胡萝卜煸炒出香味， 这时倒入甜面酱和豆瓣酱在不停的翻炒， 浓郁的酱味出来后倒入老抽、生抽、鸡粉、花椒粉、胡椒粉、蚝油搅拌均匀出锅放凉备用 。
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