冬天，很多人希望通过“贴秋肥”来强身健体，希望让自己的身体更强壮 。 这时候你的饮食中就要多吃肉了 。 在健康的饮食中，大多数人更喜欢白肉 。 因为它们富含蛋白质，脂肪含量低 。 但中国人显然更喜欢红肉，如猪肉、羊肉和牛肉 。
如果单纯看健康饮食的标准，很明显白肉更胜一筹 。 不过，红肉也不是一无是处 。 猪肉、牛肉等红肉之所以呈红色，主要是因为其含有丰富的肌红蛋白水平，食用后能为人体补充更多的营养 。 中老年人特别适合吃红肉补充肌红蛋白，对预防贫血有很好的效果 。
而且因为红肉富含脂肪，所以在冬天其实有助于人体储存能量 。 如果你又瘦又弱，其实冬天吃红肉也是滋补身体的好选择 。
阳虚脾胃虚寒的人可以参考张仲景《金匮要略》中的一个治疗方子 。 用当归、生姜、羊肉煮汤，能更好的起到补元阳、补气血的作用 。
其实吃红肉对什么都没有坏处反而有好处 。 学会以正常的方式吃红肉也有利于你的健康，因为它有营养价值 。 甚至在很多中医书籍中，都有根据人的体质和调理需要而配伍的治疗方剂 。 如果你吃的方法正确，你的健康也会受益 。
很多自己做饭的人都知道，猪肉的价格远不及牛肉 。 很多摊贩表示，牛肉营养价值更高，所以卖的比较贵 。
从四种营养成分的含量来看，牛肉确实略胜一筹 。
富含铁，大约是猪肉的三倍 。 同量的猪肉与牛肉相比，明显富含铁，这也得益于牛肉中丰富的肌红蛋白，可以为人体补充更好的营养 。
富含钾，对肌肉更有益 。 很多人愿意给青春期的孩子吃牛肉，以为这样可以长得更高更壮 。 与丰富的钾元素有关，钾元素可以缓解疲劳，改善生长引起的抽筋 。 如果是中老年人食用，还可以帮助稳定血压，保护心脏 。
优质蛋白质较多，含量在20%以上 。 与其他红肉相比，牛肉尤其是瘦肉中蛋白质的含量是“顶尖”的，其氨基酸结构也比猪肉更合理，能更好地满足人体需要，易于吸收 。
锌含量可高达6.92毫克，有助于生长发育和伤口愈合 。 每天吃一块拳头大小的红肉，还能更好的起到增强人体免疫力的作用 。
可见牛肉价格更贵，营养价值也确实更高 。
但猪肉作为中国消费最多的肉类，也毫不逊色 。
猪皮米汤因为是猪皮，可以滋阴补虚，清热利咽，对护肤有好处 。 相对于猪肉，猪皮中的蛋白质更为丰富，《伤寒论》中记载了一种“猪皮汤”可以清热润喉 。
红烧五花肉，而它的特别之处就是放了润肺降燥的食物雪梨 。 经过长时间的烹饪，猪肉中的脂肪会不断流出，可以减少一定的脂肪含量 。 但吃起来可能还是油腻，可以搭配雪梨，从而有润肺降燥的功效 。
生姜猪肚汤 。 猪的内脏很多，五花肉也可以用于中医食疗 。 民间还有一种说法，五花肉有三副药 。 平时吃五花肉能产生很好的滋补作用，性温味甘，补中益气，还能健脾胃 。 对于肠胃不适，胃寒的人来说可以是很好的帮助 。 而且，生姜配五花肉、莲子、芡实等药材也能助眠暖胃 。 如果你的胃寒问题比较严重，可以加点白胡椒暖胃 。
正如你所看到的，猪肉也是冬天保持健康的好食物 。 只是看你用的方法对不对 。 如果你能对吃肉多做研究，你可能也会发现，物美价廉的猪肉不一定比牛肉差 。 选择正确的方法也能保持健康 。
参考资料：
【2】猪肉不如牛肉健康？不一定！选“黄金搭档”，滋阴清热，养胃润肺 。
【为什么牛肉口感比猪肉好吃？为什么牛肉比猪肉好吃，只有这里可以了解】
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