千张不建议直接放到太阳下晒干 。太阳光比较强烈 。会导致千张里面的蛋白质高度聚合 。就算吃起来用水浸泡也煮过后口感仍会比较硬 。一般放到通风、干燥的地方阴干会更好一些 。这样泡好后烹饪口感就会比较软 。和新鲜的也没有太大差别 。
千张能不能晒干保存
千张是现在市面上比较受欢迎的一种豆制品 。吃起来十分有嚼劲 。可以制成各种各样的食物 。不过新鲜的千张不耐保存 。要趁新鲜食用 。否则口感就会变差 。要想长期保存 。可以晾干 。
一般是不建议将千张直接晒干的 。若是直接将千张放到太阳光下 。会导致里面的蛋白质等成分高度聚合 。这样就算在吃之前用水浸泡 。煮过后口软仍然非常硬 。
建议放到通风、干燥的地方保存 。这样千张再泡起来口感就会比较软 。和新鲜的也没有太大差别 。不过需要注意 。若是发现此时千张出现明显异味那就不要吃了 。可能已经变质了 。
千张怎么保存好
【千张可以晒干保存吗】其实千张比较好的保存方式是放到冰箱里面 。每次吃的时候取出一些 。其余的继续冷冻就可以了 。不过也不能长时间存放 。虽然不会变质 。但是千张里面的营养物质和水分会流失 。口感降低 。
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