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炖燕窝可以不加冰糖 。燕窝可以单独炖煮食用 ， 不过纯燕窝炖出来味道比较淡 ， 有一种带着腥味的蛋清味 ， 部分人群对这种味道较为敏感 ， 在食用燕窝时可用红糖替代冰糖 ， 另外蔗糖、蜂蜜、牛奶、水果、椰汁等有甜味的食物也是可以替代冰糖进行调味使用 。
燕窝的清洗方法：
１、准备好两个白色的瓷盘 ， 一个放水 ， 一个不放水 ， 放在一变备用 。
２、先挑拣一小部分的燕窝 ， 放在一个放了水的白色瓷盘中 ， 用镊子和牙签 ， 细细的挑毛 ， 挑选出大毛 ， 再去挑选细毛；因为燕毛在白色瓷盘上是非常容易看得见 ， 也很容易被挑出 。
３、细毛挑选出来后 ， 在有水的白色瓷盘内轻轻的晃动 ， 细毛就会落到水里面去；接着把去好毛的燕窝 ， 放水没有水的瓷盘内 。
【炖燕窝不加冰糖可以吗】４、最好挑选毛以后 ， 可以把纯净水倒入燕窝的碗里面 ， 用手轻轻的揉搓 ， 倒掉漂浮在清水上面的细毛 ， 这样燕毛就挑选到非常的干净 。
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