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雪花酥太黏太甜怎么补救

小知识

雪花酥太黏太甜原因比较多 。若是黄油放多了导致的 。那么要保持250克棉花糖50克左右的黄油比例 。奶粉放少了造成的 。就需要适当的再添加一些奶粉 。另外棉花糖炒制时间过短 。也会导致雪花酥太黏太甜 。等它差不多融化成型加入奶粉即可 。
雪花酥太黏太甜解决方法
制作出来的雪花酥过黏过甜 。很有可能是在制作的时候黄油放太多了 。一般情况下 。250克的棉花糖里面放50克左右的黄油就可以了 。这样制作出来的雪花酥口感也比较好 。
在制作雪花酥的时候都是要放奶粉的 。奶粉放少了就会出现太软太黏的情况 。建议可以往里面再适当的添加一些奶粉 。不仅口感会更加浓郁 。还会有一股奶油的清香 。诱人食欲 。
棉花糖是制作雪花酥的关键 。要是在制作的时候棉花糖炒制时间过短 。制作出来的雪花酥就会比较粘 。因为在炒制棉花糖的时候要控制住时间 。不能太短 。等它差不多融化成型的时候再加入奶粉 。另外炒棉花糖时间也不能太短 。否则吃起来口感会变硬 。
制作雪花酥的注意事项
【雪花酥太黏太甜怎么补救】制作雪花酥的时候一定要在锅中不停的搅拌 。让所有的材料都混合均匀 。这样才不会出现粘锅的情况 。雪花酥里面的甜度主要取决于棉花糖 。而脆度则取决于丙肝 。所以喜欢甜的就多放棉花糖 。喜欢脆的多放饼干会更好 。

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