![西瓜酱豆的家常做法,简单易学,好吃又营养,早餐吃它最合适](http://img1.jingyanla.com/220425/22445I2A-0.jpg)
文章插图
整个捂豆晒豆过程,最长不会超过7天 。 拌酱当天需天气晴好 。 晒半个月,闻到酱香味后可炒制食用 。 热锅起油,放一些花椒大料炸出香味后,倒入酱豆,加水 。 出锅后拌上麻油更好吃
黄豆3千克煮熟,放凉后裹上面粉均匀撒子竹席或是竹编上,最好放在阴凉处,盖上被子一类的后物 。 等一个月后,搓洗掉表面的霉菌 。 做法:姜丝100克,五香粉150克,大蒜200克,西瓜一个盐300克 。
我也是山东单县的,我介绍给你西瓜酱豆的做法:首先称三斤干净饱满的黄豆在铁锅内煮熟,捞出后在干净的棉布上晾半干,之后把黄豆用棉布包裏好用保暖被盖上使其发酵,大约一个星期看看有白色或者灰白色的菌丝出现,就把它们粘连一块的弄散待用,把半斤姜切丝,花椒、大茴、良姜、小茴各一两,草果两个切半,味精若干,把十斤左右的西瓜去皮切成小方块,食盐二斤,分别都倒在一个大盆里掺均匀,入坛封口,一个月之后就可以食用 。
按我的方法做,超级好吃的,我只用白米饭配这个酱都能干掉两大碗哈哈!方法简单,如下:用料:西瓜皮1000克、豆瓣酱适量、油适量 。 做法:1.西瓜切开,切成小块,去瓤去皮,并切成条状 。 真带劲~希望你能做出自己喜欢的西瓜酱豆哦!
【西瓜酱豆的家常做法,简单易学,好吃又营养,早餐吃它最合适】我们家也是每年这个时候都做一些西瓜酱豆的,我小的时候,我妈就开始做这西瓜酱豆,一直做了这么多年 ,我放学回家的都是会拿个馒头加上点我妈自制的西瓜酱豆吃,真的是非常的好吃,到现在我都觉得比外边 卖的汉堡好吃,吃了这么多年我也是一直都没有吃腻,我妈做的这西瓜酱豆和旁人做的方法不太一样的 。 大家想不想学啊,接下来就把西瓜酱豆的制作 方法分享给大家 。
黄豆,生瓜,盐,西瓜,花椒,八角,花生,普通面粉 。 1用锅将要做的黄豆煮熟 。 2趁热与白面一起和拌3准备好一些麦桔杆或是锯沬铺在地上制造温度,再在上面铺上一层袋子 。 用干净筷子搅拌均匀,罐口用塑料封严,放在充足阳光下曝晒,每天打开搅拌一次,大约经过一个月时间出现浓浓酱味 。
酱豆在长出白毛之前是不需要通风的,但长出白毛之后就要适当的通风了,方法就是每天翻动一次 。 酱豆正常的发酵过程是先长白毛,然后白毛变成黄绿色的毛,最后再变成比较黄的菌毛 。 步骤 8下酱:一年中能够晒制酱豆的日子屈指可数,酷暑盛夏三伏天是最佳时机 。 接下来就简单了,首先要关注天气,连续一周无雨再下酱,把结块的酱豆掰开,按1斤豆4两盐、4斤瓜的比例混合、把大料放里面 。
西瓜酱豆的食材和调料: 黄豆 面粉 西瓜 花椒 大料 桂皮 盐 葱 姜 蒜 辣椒 西瓜酱豆的的家常做法,西瓜酱豆怎么做好吃 一、把黄豆在凉水中洗净后,直接放在锅里添入自来水,没至黄豆上约二指深 。 八、把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下暴晒,早上搬出时搅拌一次,晚上再搬回室内,防止雨淋 。 热锅起油,放一些花椒大料炸出香味后,倒入酱豆,加水 。
然后搅拌均匀,再次进行暴晒 就这样坚持晒一个月左右就可以了 晒的时候越长,做出的西瓜酱豆就越浓稠 晒到自己喜欢的程度就可以了 晒好的酱盛在密封的容器里保存食用一年也没问题 食用时用油炒一下,也可以拌饭,做菜调料 红油油,香喷喷的西瓜酱豆味道妙不可言!
很高兴为大家分享西瓜酱豆的做法,西瓜酱豆是非常美味的果汁豆酱,营养丰富,味道咸甜,有西瓜的清香味,用油再次加工炸熟后,香味更加浓郁,是拌面条、夹馒头、卷饼不可多得的美味 。 本文有聪妞小厨原创,禁止不良自媒体搬运抄袭
相关经验推荐
- 西瓜皮不是中药,也可以做菜 西瓜皮炒菜吃的功效
- 西瓜酱怎么做? 西瓜酱怎么做好吃
- 女性养生有技巧,做好这3点,帮助你更好的养生
- 小时候吃的豆腐,现在都吃不到了 什么都不用自然发酵的豆腐要多久
- 边牧和哈士奇的区别在哪里 哈士奇和边牧哪个适合家养
- 外国人打死都不敢碰的7种中国菜,你吃过几样?
- 味道很好吃,却又不健康的食物 看起来有营养但是没营养的食物
- 古代立春吃白菜还是萝卜
- 钉钉电脑版的摄像头为什么打不开
- 保健品一抓一大把,食膳配方的却没几个?父母的养生到底怎么做?