![阳澄湖大闸蟹蒸多久最佳时间](http://img1.jingyanla.com/220425/2254344542-0.jpg)
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【阳澄湖大闸蟹蒸多久最佳时间】大闸蟹蒸煮的时间在20~30分钟为宜 , 以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准 。大闸蟹是河蟹的一种 , 河蟹学名中华绒螯蟹 。在我国北起辽河南至珠江 , 漫长的海岸线上广泛分布 , 其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品 , 长江水系产量最大 , 口感最鲜美 。一般来说 , 大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹 。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗 , 长成幼蟹后 , 逆长江洄游 , 生长在长江下游一带的湖河港汊中 。大闸蟹名称来源于吴方言 。
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