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1、肉丸怎么做才好吃？
如今抓紧补一课， 学习大厨做肉丸 。 肉丸好吃但做法不简单，需要掌握三个技巧，才能做出高质量的肉丸 。 盐10克，香油，5克 。 鸡蛋1克，以上就是做肉丸所需原料提前准备好备用！之后将鸡蛋打碎取蛋清，将蛋清放入盆里加调味料，最后放入淀粉，将肉馅搅拌均匀上劲 。
比如放荸荠、莲藕、土豆，这样不但能解馋，还能解腻，并且增加脆嫩的口感 。 丸子可煮、炖、炸 。 如果是炸丸子，不建议放葱，因为露在外面的葱叶会被炸糊，影响丸子的颜值 。 这样做，可以很好地将肉香锁在汤中，而且汤还非常的清澈 。
2、水汆丸子好吃还营养，这样做出来的丸子不但好吃还营养
我觉得肉丸子还是水汆丸子好吃，水汆丸子味鲜美、丸子色白软嫩、清淡爽口不腻，这样做出来的丸子不但好吃还营养，这个丸子可以直接做成丸子汤，也可以用在烩菜里，都特别棒 。 这是我做的丸子汤，味道特别鲜美，喜欢吃丸子的朋友按照上面的方法试试吧 。 上火蒸一个小时左右即可9、将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤，烧开后勾芡 。
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3、香菇猪肉丸的做法步骤，香菇猪肉丸的做法
做肉丸要用红薯淀粉，红薯淀粉是用新鲜红薯加工成淀粉的，用红薯淀粉做肉丸不仅更健康，而且口感更好，爽口弹牙就靠它了 。 香菇猪肉丸主料猪上肉300克香菇5只辅料萝卜干少许红薯淀粉30克盐3克生抽15毫升料酒10毫升香菇猪肉丸的做法步骤1. 我把干香菇泡发，泡软就可以了，不要泡太久 。
肉丸子没有最好吃的，只有更好吃 。 我的做法是，肥二瘦八的猪肉洗净去皮，用刀剁碎，〈我是手懒直接绞肉机绞碎〉加入姜末，葱花泡水，或炸些葱油来拌肉馅，切勿加葱花，否则肉丸子易散开 。 加少许食盐，料酒，打入一个鸡蛋，不要放酱油的 。 然后用筷子将肉馅顺时针方向打动，直到打的上劲儿为止，关键在于打的时间越长做出的丸子越有弹性 。 此方法炸的丸子可以做配菜，如果复炸一两分钟捞出，洒上椒盐，即成干炸丸子直接上桌食用 。
4、做干炸丸子是怎样的体验？
首先：非常感谢收到您的问题邀请：我是一名厨师：做餐饮已经有20个年头了！我们在饭店都会这样做，很多客人都说为什么我们厨师做的肉丸怎么那么好吃，但是里面稍微放一点雪梨 。 客人吃不出来，但是就是感觉很好吃，还有一个关键的就是，做肉丸的时候一定要肥肉和瘦肉的比例你要配好,一般来说都是肥肉4瘦肉6的比例，这样做出来的肉丸口感是最好的，有的肉丸瘦肉太多了 。
做的最多的是肉丸子，入汤，干炸，红烧吃了个遍 。 干炸丸子是我去饭店吃饭经常会点到的一道菜，蘸点辣椒面或者椒盐，一口一个，外焦里嫩，特别解馋 。 自己以前也尝试过做干炸丸子，但都不是很成功，达不到那种外焦里嫩的口感 。
5、肉丸子新鲜的做法
大家好，我是麟大官人，我的回答是：肉丸子其实一般大多数的做法都是做成汤品，认为这样可以既喝到肉汤又吃到肉丸，非常实用而且暖胃，但是按照楼主的设问来看，楼主主要还是想吃到好吃的肉丸，所以这一次麟大官人就不推荐肉丸汤品的做法了，换一道肉丸子新鲜的美味做法 。 第三步“煮肉丸子”：下入一半的丸子后，关盖留一点缝，转小火不沸腾的状态，慢煮20分钟至煮熟 。 希望大家看完本文都能做出自己认为最好吃的肉丸子！
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