石花菜可以用冷水泡 。但是不能用热水 。否则很容易让石花菜融掉 。需要注意的是用冷水泡石花菜时间会比较长 。建议用40-50℃左右的温水去泡 。这样2小时左右就能泡好了 。泡发后去掉根部、杂质等就可以凉拌食用了 。在凉拌时可以加些姜汁中和石花菜的寒性 。
石花菜用什么水泡比较好
石花菜是很多地区夏季经常吃的一种凉拌菜 。这种食材在凉拌之前都是要先泡发的 。不然十分影响口感 。一般情况下 。浸泡石花菜不能用热水 。用冷水泡发是可以的 。但是时间比较长 。
在泡石花菜的时候 。建议用40-50℃的温水进行泡发 。这样2小时左右就能泡好了 。泡发之后将根部、杂质以及一些碎片去掉 。就可以进行凉拌了 。味道十分脆嫩爽口 。还有清热解暑的功效 。
烹饪石花菜注意事项
石花菜在食用前可以焯水 。这样能让其吃起来口感更好 。但是焯水时间不能太长 。1分钟左右就可以了 。否则会将石花菜融掉 。里面的营养成分也大量流失 。
【石花菜用冷水泡还是热水泡】平时吃石菜花的话 。将它泡发之后加入调料凉拌就可以了 。这样更能保留里面的营养 。不过由于石菜花性寒 。大量食用对身体有害 。所以可以在凉拌的时候往里面加些姜汁 。这样能中和一下里面的寒性 。
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