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【晒干的辣椒怎样做辣椒酱】１、准备材料：干辣椒、芝麻、油、醋、酱油 。
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２、将芝麻和干辣椒放入多功能食品加工机磨成粉 。
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３、锅倒油烧热，将热油浇到辣椒粉上，加醋、酱油拌匀即可 。
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辣椒酱的特点：
１、色：辣椒酱经过淘洗、精拣、破碎熬制而成 。色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色 。在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感 。
２、香：在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入辣椒酱效果更佳 。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果 。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等 。
３、味：俗话说，五味调料百味香 。辣椒酱食用后，回味悠长，念念不忘，并且上瘾 。
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