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准备材料：基围虾350克、料酒1茶勺、盐适量、姜2片、糟卤250克 。
步骤1：虾剪去胡须 ， 冲洗干净 。
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步骤2：水烧开后 ， 加入姜片和少许盐 。
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步骤3：放入虾 ， 烧开后加入料酒 ， 中火烧5分钟 。
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步骤4：等到虾放凉后 ， 加入糟卤 ， 糟卤淹没虾就可以了 ， 放入冰箱冷藏2到4小时即可 。
【糟虾的做法】
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糟虾是一道色香味俱全的传统名菜 ， 属于扬州菜 。糟香、鲜嫩 。
营养价值：
1、虾营养丰富 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
2、虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
3、虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
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