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除了看外壳的颜色 ， 日常选购开心果还可以注意以下三点：
【开心果吃起来是什么味道？开心果是什么味正常，好文章要收藏！】1.看坚果的颜色：自然状态下的开心果 。 坚果会被包裹在紫色的外套里 ， 里面是绿色的果肉 ， 就像花生外套一样 。 如果这层紫色的坚果外套变成深棕色 ， 说明放的时间太长 ， 或者炒的太多；
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2、看裂口状态：成熟的开心果 ， 果仁处的裂纹会自然膨胀开来 ， 形成一道裂口 ， 这也是“开心果”这个名字的由来之一 。 开心果以自然裂口的好 ， 用手将其合拢时不能完全合上 。 如果是人工开口的开心果 ， 裂口边缘往往不齐 ， 且能用手将其闭合；
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3、闻一闻气味：如果大家买的是散装的开心果 ， 还可以拿到鼻子底下闻闻气味 。 正常的开心果 ， 闻起来带有一股自然的清香味 。 如果闻起来有刺鼻的气味 ， 或是化学药品味 ， 不建议购买 。
【懒喵心得】
虽说同样是开心果 ， “白壳”和“黄壳”的区别还是很大的 。 前者是经过人工漂白的 ， 后者则是开心果的原色 。 在正规渠道购买的、按照国家规定标准使用添加剂的合格开心果 ， 是可以放心食用的 。
但是 ， 如果大家介意白壳开心果有经过漂白 ， 更追求开心果的自然本色 ， 那就尽量选择黄壳的开心果 。
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