开心果吃起来是什么味道？开心果是什么味正常，好文章要收藏！ _生活百科

马上就要过年了。不知道大家的新年清单安排好了吗？在我家每年的年货购物清单上，必不可少的一类食物是坚果。春节假期，大家可以聚一聚，聊聊天，赶上剧正好。这个时候会时不时的加点坚果助兴，调节一下气氛。

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在众多坚果品种中，开心果是常见的一种。虽然大家对开心果并不陌生，但如果问一个问题，还是一样的开心果。「白壳」和「黄壳」有什么区别？我应该选择哪一个？我相信很多人看起来很傻。
今天懒喵就和大家聊聊选购开心果的话题，教大家一套最简单的开心果挑选方法。让我们看一看。
下面我们来看看对比。左边开心果的外壳为白色，光泽度好，整体颜色明亮；右边开心果的外壳呈黄褐色，光泽度差，整体颜色较暗；

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单从审美角度来说，白壳开心果显然更好看。所以有些朋友在选购开心果时，基于“美为先”的原则，很容易被这种外观所迷惑。换句话说，好看不一定代表质量好，由外而内才是王道。
在自然状态下，开心果的壳色多为淡黄色，不会觉得白甚至白到发亮。纯白壳开心果之所以存在，是因为个别商家篡改了外壳的颜色。回到最本质的原因，它们是在加工过程中用化学药剂漂白的。

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开心果被漂白的原因是，为了延长开心果的保质期，个别商贩分不清是不是老开心果。二是掩盖劣质开心果表面的一些缺陷和瑕疵，制造一种光滑洁白的假象。对于不知道怎么办的消费者来说，很容易陷入这个“壳坑” 。
北京农学院风景园林系教授刘在接受媒体采访时也证实了这一点。他说：“开心果没有白色的品种。市场上卖的白色开心果是经过漂白的开心果” 。

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所以，下次看到壳色纯白的开心果，要在心里打个大大的问号。正常阿月浑子的壳色是黄黑的。如果不正常，说明被人为漂白了。
了解了白壳开心果和黄壳开心果的区别后，相信大家更关心的是这些人工漂白的白壳开心果会不会对人体造成什么不良影响。

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根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》 (GB2760-2014)中的规定，坚果、瓜子罐头生产加工中允许添加二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、硫代硫酸钠等几种常见的食品漂白剂。使用标准是根据二氧化硫的残留量计算的。
也就是说，国家食品漂白剂和二氧化硫残留在限定范围内的合格开心果是可以放心食用的。

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食物中有少量二氧化硫及其衍生物。进入人体后，一般会代谢成硫酸盐，随尿液排出。除非有过量摄入，一般不会对人体造成伤害。不过话说回来，毕竟是人工漂白的，人们总想追求没有经过太多加工的食物。
另外，如果购买一些没有相关资质的小作坊生产的开心果，在用漂白剂漂白开心果的过程中，很容易存在二氧化硫残留超标的隐患，也可能存在国家禁止使用漂白剂的情况，比如用双氧水漂白。
所以从这个角度来说，更建议大家选择原色开心果，也就是首选黄壳开心果，因为白壳开心果是经过人工漂白的，不如黄壳开心果自然。