糖霜山楂不结霜可能是制作过程中没有加白醋 。白醋可以使糖霜更好凝结 。需要在糖快熬好时再放山楂 。也可能是糖浆的火候没有控制好 。要在糖浆气泡由大变小时再加入山楂 。如果糖和水的比例不对 。糖太少也是不会挂霜的 。
糖霜山楂不结霜的原因是什么
大家都喜欢吃糖霜山楂 。口感酸酸甜甜 。特别开胃 。而且它含有多种营养物质 。能够促进人体消化 。防治心血管疾病 。我们自己就可以在家制作糖霜山楂 。这个过程中最难的一点就是让它挂上白霜 。
山楂挂不上糖霜 。可能是因为没有加入白醋 。因为白醋可以降低山楂的酸味以及加快糖霜的结成；也可能是熬糖浆的火候没有控制好 。最好在糖浆沸腾冒出大气泡 。气泡又逐渐变小时加入山楂 。然后慢慢搅拌 。
【糖霜山楂为什么挂不上霜】做糖霜山楂的方法简单 。将山楂洗净去蒂 。在锅中倒入凉白开和白砂糖 。开小火慢熬糖浆 。记住要一直用铲子不停搅拌以免粘锅 。在锅中出现细密的白气泡时 。代表糖浆快熬好了 。此时再滴入白醋 。继续搅拌直至挂霜 。
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