干的虫草花在煲汤之前 。需要用冷水浸泡10分钟 。需要注意的是 。虫草花不能长时间的高温炖煮 。在汤煲好之前30分钟放入虫草花即可 。要改用小火慢慢煮 。否则会加速其中营养成分的流失 。影响食疗功效 。
干的虫草花需要泡多久【干虫草花要泡多久】
虫草花是一种珍贵的食用菌 。具有极高的药用价值 。用来做菜味道鲜美 。在煲汤或者做药膳的时候一般都会选用干的虫草花 。味道会更香 。不过干虫草花会很硬 。在煲汤之前需要先泡一下 。
干虫草花是不需要清洗的 。不然会使虫草花上的真菌孢子粉流失 。影响它的食用价值 。只要在煲汤前用凉水浸泡10分钟即可 。在用虫草花煲汤的时候 。不宜煮太长时间 。否则会破坏它原本的营养成分 。在汤煲好前30分钟加入虫草花就可以了 。
虫草花煲汤时最好采用小火煲 。温度太高会使虫草花的营养成分快速分解挥发 。影响它的功效 。需要注意的是 。虫草花虽然滋补 。但不宜食用过多 。不然会增添身体负担 。每人一天的用量在2到5克就好 。
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