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猪皮一煮变黑了正常吗

小知识

猪皮煮过后变黑 。很有可能是屠宰场在杀猪的时候为了图方便 。将猪打晕导致的 。这样会造成淤血 。猪皮就会呈现出黑色 。不影响新鲜程度 。另外还有可能是猪皮煮完后放到空气中氧化导致的 。若是猪肉放置过久 。血液凝固 。煮完后猪皮也会变成黑色 。是不能吃的 。
猪皮煮过后变成黑色还能吃吗
猪皮一煮变黑是否能吃 。还需根据具体情况进行判断 。一般来说 。猪皮之所以煮完后发黑 。是因为屠宰场的人在杀猪的时候为了图方便 。用木棍将猪打晕受伤导致的 。这样会造成淤血 。时间久了那一块的猪皮自然就会变成黑色 。不影响新鲜程度 。
再者 。将猪皮煮完之后放到空气中 。等变凉一点之后就会呈现深灰色或者近似黑色 。这是因为里面的油脂脱出导致的 。也是可以正常食用的 。但是可能口感不是那么好 。
【猪皮一煮变黑了正常吗】另外猪皮一煮之后发黑 。还有可能猪肉放置过久 。里面的血液都凝固变色了 。这个时候过水煮了之后就会透过猪皮呈现出黑色 。这个时候是不建议继续吃的 。因为很有可能已经变质了 。

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