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农村人做搅团的方式，你知道吗？ 农村人吃搅团做法

小知识哪里特产搅团

1、玉米面搅团这么做太好吃了一周做了好几次
搅团， 主要是流行于今天的陕西地区， 相比较有名的就有洋芋搅团 。 搅团切小块， 蒜苗炒着吃 。 小时候常吃， 还有红薯面做的搅团， 那时候不爱吃， 现在想起来也是美味， 关中地区的话还是比较喜欢吃搅团的， 我昨天也打的搅团、还漏了鱼美滴很 。 谁吃谁知道香的味道， 我们农村调玉米面搅团， 料要足， 辣子醋蒜味要重 。
长安搅团是陕西西安的一道小吃， 属于家常菜 。 搅团要好， 搅上百搅， 越多搅， 做出来的就会越好吃 。 主要原料玉米面适量、精白粉少许……
2、三百六十叫的搅团比七十二叫的搅团多一道工序
而三百六又是七十二的五倍呀， 同样是搅团， 差别咋就那么大呢？三百六十叫的搅团比七十二搅的多一道工序， 就是在面水锅烧开后， 多了一道娑面， 边娑面边搅动， 锅底还要小火不断， 待到软硬合适的时候， 停止娑面， 继续加温搅动 。 现在， 人们的生活水平提高了， 吃搅团就是吃个稀罕和怀旧， 除了纯玉米面的和麦面等以外， 还喜欢做混合面的， 混合面应该用麦面淀粉等做面水， 用玉米面等粗杂粮来娑面 。
搅团对于西安乃至关中农村人来说， 都有着或心酸或美好的记忆 。 做搅团时要把握好两点：一个是搅功， 一个是火候 。 “搅团要好， 七十二搅”， 由此可见“搅”对做好一锅搅团的重要性 。 搅搅团时要顺着一个方向搅， 用擀杖不停地在锅里划圆 。 这时还有办法， 母亲把搅团做好之后， 用一种特制的漏勺， 做成搅团鱼鱼 。 再回想起母亲做的搅团， 一种思念感便油然而生 。
3、搅团是何地特产
搅团是何地特产， 我无根据断言 。 但我年近八十， 小时候， 我妈就常做搅团饭， 邻居也常做搅团 。 具体搅团有两种吃法， 一种是吃搅团， 一种是吃魚鱼， 调料菜渴基本一样 。 前者一般热态下吃用， 后者多是凉吃 。 搅团一年四季都盛行， 我看应是关中特产 。 搅团原是玉米面所做， 现在用多种粉面糁合做也行 。 搅团本是关中家常饭， 现在成了产业或商品 。 是农家乐的名吃 。 揽团的原料並不值钱， 值钱或价值在于调料渴水花样上 。
搅团是陕甘宁的特产， 地区不同， 打搅团的面有所不同， 陕西主要用的当年产的玉米面， 搅团比面糊略稠， 但是甘肃呢所用的搅团面多种多样， 有荞面， 豆面， 麦面及玉米面， 打的搅团比陕西的要稠很多， 吃法上， 陕西主要是沾醋水水， 而甘肃则是以浆水为主
4、搅团是北方的特产
【农村人做搅团的方式，你知道吗？ 农村人吃搅团做法】搅团是北方的特产， 从乌鲁木齐到山西都可以吃到所谓的当地小吃搅团 。 先准备搅团的浇头， 把韭菜长青椒切碎撒些盐用手抓捏匀， 尽量使韭菜的水出来， 此时加入蒜泥生抽老陈醋红油等拌匀 。 再做搅团， 用200细玉米面加入倒200克凉水中搅匀， 锅里加入600克的水浇开， 把玉米糊分次倒入开水锅里， 用擀面杖不停的搅动， 湖加完后， 再煮5分钟， 此时， 还要不停的搅， 这就叫搅团， 直到关火再搅几下， 可以装碗 。 此时把浇头浇在搅团上既可开吃了 。
陕西人吃的比较多， 其它地方也有但是吃法不一样， 关中一带比较常见， 现在有的饭店里面一份搅团卖到六十八一碗， 都不知道图个什么 。 搅团也叫哄上坡， 意思就是不耐饥， 好像把很多不耐饥的食物都叫哄上坡， 以前搅团主要是玉米面为主， 现在也有杂粮的， 打搅团没有一个好身体是不行的， 锅水烧开， 玉米面下锅就得开始不停的搅拌， 搅团搅团顾名思义就是搅成团么， 打好的搅团盛出来啊就可以吃， 还有的用漏勺做成鱼鱼状又是一种吃法

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