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1、陕北特色小吃杂粮搅团的做法
主料豌豆面1斤白面0.5斤玉米面0.5斤 辅料菜籽油二两香菜二两韭菜二两西红柿两个鸡蛋一个油泼辣子适量醋适量盐适量步骤杂粮搅团的做法步骤11.把白面、豌豆面过筛 ， 按1:3的比例混合 。 杂粮搅团的做法步骤55.另起一锅 ， 加入清水烧开 。 杂粮搅团的做法步骤77.最后在做好的酸汤臊子里放入做好的搅团 ， 依据自己口味再加入韭辣、醋、油泼辣子等调味 。
搅团是中国陕西省著名的特色小吃 ， 定义为“用面搅成的浆糊” ， 关中地区尤好吃 。 根据主要用料不同 ， 分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团 ， 陕北用荞面做搅团 ， 更筋道味美 。 在西北 ， 有一种说法：谁家娶的媳妇儿贤不贤惠 ， 是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道 。 搅团的吃法多种 ， 有水围城、漂鱼儿 ， 陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法 。
2、杂粮怎么做才好吃？
杂粮的好吃 ， 没什么技术含量 ， 就是使劲的搅 ， 俗话说的好 ， 搅团要搅好 ， 360搅 ， 口味根据自己喜欢的就好 ， 豆面和白面1比1的比例 ， 最重要的一点窍门就是 ， 水要开的那时下面最好 ， 因为水太凉会软的很 ， 水开了就会有颗粒 。
搅团是陕西省非常著名的特色小吃 ， 就是用面搅成浆糊 。 它也分为荞面搅团 ， 玉米搅团和洋芋搅团 。 如果想要吃到更筋道的搅团 ， 还是用荞面做的比较好 。 虽然搅团的做法很单调 ， 但是它的吃法却多种多样 。 搅团无论是用白面或者是杂粮做出来的都非常好吃 ， 具体做法如下 。 这样做出来的搅团 ， 非常劲道 ， 口感非常好 。 俗话说心急吃不了热豆腐 ， 如果心太急了 ， 搅团可能就做不好了 。
3、玉米面搅团的制作方法
所谓的搅团 ， 就是将面粉经过两次煮搅成面糊状 。 又根据所用原料的不同搅团可分麦面、玉米面、荞面和洋芋的 。 做搅团费时费力 ， 但吃着实在 ， 味道鲜美 。 搅团也因此成为美食小店、特色小吃摊的主打食品 。 同样的做法 ， 同样的佐料 ， 这些杂粮做成的搅团才是最好吃的 。 下面说一下玉米面搅团的制作步骤:锅内加一定量的水 ， 烧至沸腾 。 这时做成的食物就是玉米面搅团了 。
【玉米面搅团怎么做好吃？ 玉米面搅团陕西完整版】搅团要好72搅 ， 这是陕西宝鸡周边对打搅团最简捷方法的口头语 ， 别的地方搅团是小火焖熟的 ， 只有宝鸡周边的搅团是中火煮熟的 ， 我把方法分享给大家 ， 1：用中筋粉一把放碗里加水搅拌成稀糊 ， 2：锅里放三碗水烧开 ， 把面糊倒入锅内 ， 边倒边搅 ， 再把一碗玉米面一下倒入锅内用擀面杖快速搅匀成团 ， 加入一碗开水 ， 把面团用铲子划两下成四块浮在水面 ， 盖锅盖煮至面和水己融化在一起 ， 用擀面杖快速搅拌 ， 快糊锅底时再加一碗开水 ， 让面浮
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